Diferencia entre revisiones de «Spanakopita»

Contenido eliminado Contenido añadido

En renglón

Revisión actual - 17:04 26 oct 2023

El spanakopita (del griego σπανάκι, ‘espinacas’, y πίτα, ‘tarta’) es un pastel salado griego relleno de espinaca troceada, queso feta (a veces mezclado con ricota, que es más barato), cebolla o cebolleta, huevo y condimentos varios.^[1] El relleno se envuelve en capas de masa filo untada con mantequilla o aceite de oliva, y se cocina en una sartén grande cortándose luego en porciones para servirlo, o se envuelven en raciones triangulares individuales (véase burek). El spanakopita es de color dorado cuando se cocina, acentuándose gracias a la mantequilla y la yema de huevo. El queso feta puede mezclarse o sustituirse por otros quesos blancos o frescos, preferiblemente salados.

Suele tomarse como aperitivo en Grecia, siendo una alternativa al tiropita, y también como desayuno. Hay una versión de ayuno (vegana), que se toma durante la Gran Cuaresma y otras fiestas religiosas, y que incluye espinaca, cebolla o cebolleta y otras hierbas como pepinillo, perejil o apio, aceite de oliva y un poco de harina de trigo, excluyendo el huevo y los productos lácteos.

El spanakopita es parecido a la torta pasqualina, una receta tradicional de Liguria (Italia), que es muy común en Argentina y Uruguay, a donde llegó con los emigrantes italianos a finales del siglo XIX.

Notas

↑ Hojaldre de espinaca y queso (spanakopita) Archivado el 1 de mayo de 2009 en Wayback Machine. (inglés)

Véase también

Tiropita

Enlaces externos

Receta de InternationalRecipesOnline.com (inglés)

Datos: Q1190165
Multimedia: Spanakopita / Q1190165

[1] Hojaldre de espinaca y queso (spanakopita) Archivado el 1 de mayo de 2009 en Wayback Machine. (inglés)

[1]

@@ Línea 1: / Línea 1: @@
 [[Archivo:Spanokopita cropped.jpg|thumb|Una porción de ''spanakopita''.]]
-El '''''spanakopita''''' (del [[idioma griego|griego]] σπανάκι, ‘espinacas’, y πίτα, ‘tarta’) es un [[pastel salado]] [[Gastronomía de Grecia|griego]] relleno de [[espinaca]] troceada, [[queso feta]] (a veces mezclado con [[ricota]], que es más barato), [[cebolla]] o [[cebolleta]], [[huevo (alimento)|huevo]] y condimentos varios.<ref>[http://thursdayfordinner.com/2009/04/puff-pastry-spinach-cheese-pie-spanakopita-lahanopita Hojaldre de espinaca y queso (''spanakopita'')] (inglés)</ref> El [[relleno (gastronomía)|relleno]] se envuelve en capas de [[pasta filo]] untada con [[mantequilla]] o [[aceite de oliva]], y se cocina en una sartén grande cortándose luego en porciones para servirlo, o se envuelven en raciones triangulares individuales (véase ''[[burek]]''). El ''spanakopita'' es de color dorado cuando se cocina, acentuándose gracias a la mantequilla y la yema de huevo. El queso feta puede mezclarse o sustituirse por otros quesos blancos o frescos, preferiblemente salados.
+El '''''spanakopita''''' (del [[idioma griego|griego]] σπανάκι, ‘espinacas’, y πίτα, ‘tarta’) es un [[pastel salado]] [[Gastronomía de Grecia|griego]] relleno de [[espinaca]] troceada, [[queso feta]] (a veces mezclado con [[ricota]], que es más barato), [[cebolla]] o [[cebolleta]], [[huevo (alimento)|huevo]] y condimentos varios.<ref>[http://thursdayfordinner.com/2009/04/puff-pastry-spinach-cheese-pie-spanakopita-lahanopita Hojaldre de espinaca y queso (''spanakopita'')] {{Wayback|url=http://thursdayfordinner.com/2009/04/puff-pastry-spinach-cheese-pie-spanakopita-lahanopita |date=20090501200425 }} (inglés)</ref> El [[relleno (gastronomía)|relleno]] se envuelve en capas de [[masa filo]] untada con [[mantequilla]] o [[aceite de oliva]], y se cocina en una sartén grande cortándose luego en porciones para servirlo, o se envuelven en raciones triangulares individuales (véase ''[[burek]]''). El ''spanakopita'' es de color dorado cuando se cocina, acentuándose gracias a la mantequilla y la yema de huevo. El queso feta puede mezclarse o sustituirse por otros quesos blancos o frescos, preferiblemente salados.
-Suele tomarse como [[aperitivo]] en Grecia, siendo una alternativa al ''[[tiropita]]'', y también como desayuno. Hay una versión de [[ayuno]] ([[vegetariana]]), que se toma durante el [[Gran Ayuno]] y otras fiestas religiosas, y que incluye espinaca, cebolla o cebolleta y otras hierbas como [[pepinillo]], [[perejil]] o [[apio]], [[aceite de oliva]] y un poco de [[harina de trigo]], excluyendo el huevo y los productos lácteos.
+Suele tomarse como [[aperitivo]] en Grecia, siendo una alternativa al ''[[tiropita]]'', y también como desayuno. Hay una versión de [[ayuno]] ([[vegana]]), que se toma durante la [[Gran Cuaresma]] y otras fiestas religiosas, y que incluye espinaca, cebolla o cebolleta y otras hierbas como [[pepinillo]], [[perejil]] o [[apio]], [[aceite de oliva]] y un poco de [[harina de trigo]], excluyendo el huevo y los productos lácteos.
-El ''spanakopita'' es parecido a la ''[[torta pasqualina]]'', una receta tradicional de [[Liguria]] (Italia), que es muy común en [[Argentina]] y [[Uruguay]].
+El ''spanakopita'' es parecido a la ''[[torta pasqualina]]'', una receta tradicional de [[Liguria]] (Italia), que es muy común en [[Argentina]] y [[Uruguay]], a donde llegó con los emigrantes italianos a finales del {{siglo|XIX||s}}.
 == Notas ==
@@ Línea 16: / Línea 16: @@
 == Enlaces externos ==
-* [http://www.internationalrecipesonline.com/recipes/view.pl?3216 Receta de InternationalRecipesOnline.com] (inglés)
+* [https://web.archive.org/web/20070311002809/http://www.internationalrecipesonline.com/recipes/view.pl?3216 Receta de InternationalRecipesOnline.com] (inglés)
+{{Control de autoridades}}
 [[Categoría:Gastronomía de Grecia]]
 [[Categoría:Tartas]]