La maison de Tristan l'Hermite (également connue sous le nom de Maison de la Cordelière ou Hôtel de Pierre du Puy) est un hôtel particulier situé à Tours dans le Vieux-Tours. Le monument fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques depuis 1862. Elle est aujourd'hui le siège de l'institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA), créé en 2001.
