Boletus edulis
Boletus edulis  | ||
|---|---|---|
_Boletus_edulis.jpg) | ||
| Clasificación científica | ||
| Reinu: | Fungi | |
| Filu: | Basidiomycota | |
| Clas: | Agaricomycetes | |
| Orde: | Boletales | |
| Familia: | Boletaceae | |
| Xéneru: | Boletus | |
| Especie: |
B. edulis Bull., Fr. | |
| Consultes | ||
| [editar datos en Wikidata] | ||
| Boletus edulis Carauterístiques micolóxiques  | ||
|---|---|---|
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
| [editar datos en Wikidata] |
Les especies de fungos con nome común en llingua asturiana márquense como Nmic. En casu contrariu, conséñase'l nome científicu.
Boletus edulis ye'l nome d'una cogorda comestible bien conocida n'Asturies y que tamién recibe'l nome de cogordu o cogorzu. Puede atopase bien frecuentemente en montes de pinos. Ye una cogorda que puede algamar dimensiones notables; polo xeneral el sombreru puede midir de 7 a 20 cm de diámetru y el pie adquirir el mesmu altor. Suel confundise con Tylopilus felleus o con Boletus badius.
Altamente apreciáu, el viriatu comercialízase frescu na seronda, nel centru y sur d'Europa, pero tamién se comercializa secu per tol mundu.
Determinación y carauterístiques
La forma d'esta cogorda ye bien carauterística, quiciabes asemeyada a la d'un tapón de cava. Una de les carauterístiques más llamatives d'esta cogorda a la de determinala ye'l color del so sombreru, de color pardu más o menos escuru, col cantu netamente más claru que'l restu; tien una coloración primeramente blanca, qu'adquier adulces un aspeutu más escuru. Cutícula llisa, non aterciopelada, mafosa en tiempu húmedu. Los tubos del himeniu son de primeres ablancazaos, dempués mariellu-oliva, llargos, llibres, fáciles de dixebrar del sombreru, nun azuleen. Los poros primero zarraos y finos, blancos o blancu abuxáu, dempués mariellu, finalmente verdosos. El sombreru ye carnosu y sólidu, de primeres hemisféricu, dempués convexu y finalmente convexu-esplanáu. El pie ye robezu, gruesu, llenu y sólidu, ventrudu de mozu pa tornase cilíndricu cuando crez. Color blancu o marrón claro, afatáu na so parte cimera por un retículu blancu.
Usos gastronómicos
Esta cogorda ye una de les más apreciaes pol so sabor y testura. El nome llatín de la cogorda indica esta carauterística: en llatín edulis significa comestible. Suel emplegase tanto cocinada como en conserves (en vinagre o aceite). La carne d'esta cogorda ye blanca (tirando escontra marrón) y compauta, tantu nel sombreru como nel pie, anque los exemplares más vieyos suelen amosar una carne más blando. Nun suel despidir golores particulares y tien un sabor bien definíu: duce como'l de les ablanes.
Llocalización
Na península ye dable atopalu en munchos montes de fayes, carbayos, castañales, pinos y tamién ente carpizos yá que ye'l so llugar d'orixe
Microscopía
Espores mariellu-olivacees en masa, fusiformes, 14-18x5-5 micres.
Posibles tracamundios
Pue tracamundiase col Viriatu de San Xuan (B. reticulatus), pero ésti nun tien el marxe ablancazáu, el so color ye uniforme, y la cutícula mate, seca y finamente reticulada. Tamién ye un escelente comestible. Tamién con Viriatu moru[1] (Boletus aereus) y Viriatu'l pinu (Boletus pinicola) , escelentes comestibles tamién.
Galería
Referencies
- ↑ Nomenclátor de los seres vivos en llingua asturiana, Sabencia - Sociedá Asturiana de les Ciencies. Consulta on-line: Boletus%20aereus
Enllaces esternos
- MushroomPicker.com foru internacional sobre cogordes y fungos
Wikimedia Commons tien conteníu multimedia tocante a Boletus edulis.
 |
Wikispecies tien un artículu sobre Boletus edulis. |
| Control d'autoridaes |
|
|---|
Datos: Q19740- Multimedia: Boletus edulis
Especies: Boletus edulis
