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Uffheim wird 916 im Zusammenhang mit einer Schenkung an das [[Kloster Einsiedeln]] erstmals urkundlich erwähnt. Das Gebiet um Uffheim und Sierentz wurde schon während der Bronzezeit besiedelt, was Ausgrabungen bestätigten (bronzezeitliche Siedlung im Gewann ''Linsenberg''). Gräber der [[Merowinger|Merowinge]]<nowiki/>rzeit. Die Ortsnamenendung -heim deutet auf eine frühe fränkische Ansiedlung. Das Dorf gehörte zum alten Besitz der [[Habsburg|Habsburger]] im Oberelsass. Verwaltungssitz war [[Landser (Haut-Rhin)|Landser]]. Im [[Westfälischer Friede|Westfälischen Frieden]] ging der Ort 1648 mit dem gesamten elsässischen Besitz der Habsburger an die französische Krone. Von 1871 bis 1918 gehörte Uffheim zum [[Reichsland Elsaß-Lothringen|Reichland Elsass-Lothringen.]]
 
Eine 1170 genannte, im 14. Jahrhundert erloschene Adelsfamilie, die hier auch eine Burg besaß, nannte sich nach dem Dorf. Der Gewannname ''Burggraben'' erinnert an diesen verschwundenen Wohnsitz. Die Pfarrkirche war einst die schon in einem Vertrag von 870 erwähnte ''Hochkirche'', die Mutterkirche von Sierentz, Uffheim, Geispitzen und Waltenheim. Erst 1782 wurde Uffheim selbständige Pfarrei. 1829 entstand die jetzige Pfarrkirche, wobei der mittelalterliche Turm beibehalten wurde. Die ehemalige [[Synagoge]] in der Rue Roche (nur noch der Hauseingang originalerhalten) erinnert an die bedeutende jüdische Gemeinde im Ort. 1766 war über ein Drittel der Bevölkerung jüdisch.
 
Eine der heute aufgegebenen fünf Mühlen des Dorfes isterscheint bereits 1284 urkundlichin erwähntden Urkunden.
 
== Bevölkerungsentwicklung ==
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== Sehenswürdigkeiten ==
Die heutige '''Kirche''' entstand 1829 anstelle einer Kapelle, die 1782 zur Pfarrkirche ernannt wurde. Vom Vorgängerbau wurde der Satteldachturm des 14. Jahrhunderts beibehalten. In der Kirche zwei Gemälde von dem aus Uffheim stammenden [[Sebastian Gutzwiller]] (St. Michael und eine Immaculata). Schlecht erhaltene spätmittelalterliche Wandmalereien. Schlichte spätklassizistische Portalfassade.
 
'''Kasematte der Maginot-Linie:''' Mémorial Maginot de Haute Alsace, kann besichtigt werden.
 
Einige gut erhaltene '''Fachwerkbauten'''
 
{{Siehe auch|Liste der Monuments historiques in Uffheim}}