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Dernière version du 6 octobre 2019 à 22:38
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La Chat-Brûlé est une variété de poire de table.
Synonymes
[modifier | modifier le code]Origine
[modifier | modifier le code]Les Hollandais l'appellent poire de Vénus et disent que les Romains la connaissaient déjà[3].
Arbre
[modifier | modifier le code]Rameaux : bois assez faible, rameaux peu nombreux et réfléchis.
Yeux : à écailles entr'ouvertes, gros, arrondis.
Culture : fertilité exceptionnelle, vigueur chétive[4].
Fruit
[modifier | modifier le code]Fruit : taille au-dessous de la moyenne, de forme turbinée[Note 1], obtuse.
Épiderme : d'un vert fauve qui tourne au brun jaunâtre.
Pédicelle : peu long, grêle, il est renflé au point d'attache.
Œil : grand, régulier, très ouvert, à peine enfoncé.
Chair : blanchâtre, demi-cassante, devenant tendre à l'entière maturité, un peu pierreuse vers le cœur.
Qualité : peu juteuse, assez sucrée mais sans parfum agréable.
Maturité : novembre[4].
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Poirier | Rosacées | Arbre fruitier
Liens externes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1.
Notes et références
[modifier | modifier le code]Notes
[modifier | modifier le code]Références
[modifier | modifier le code]- Lire la fiche sur pomologie.com
- Lire en ligne. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, tome 1, p. 555, fiche 346, 1867.
- André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1, p. 555.
- Source : Le Verger français.
