Просмотр кода страницы Миндаль обыкновенный

{{Таксон
| name              = Миндаль обыкновенный
| image file        = Owoce Migdał.jpg
| image descr       = Ветка с плодом, косточки, семена
| regnum            = Растения
| parent            = Amygdalus
| rang              = Вид
| latin             = Prunus dulcis
| author            = ([[Mill.]]) [[D.A.Webb]], 1967
| syn               = 
* {{bt|Amygdalus communis|[[L.]]}}
* {{bt|Amygdalus dulcis|[[Mill.]]}}{{basionym}}
* {{bt|Amygdalus fragilis|[[Borkh.]]}}
* {{bt|Druparia amygdalus|[[Clairv.]]}}
* {{bt|Prunus amygdalus|[[Batsch]]}}
* {{bt|Prunus communis|([[L.]]) [[Arcang.]]}}
| wikispecies       = Prunus dulcis
| grin              = 29890
}}

'''Минда́ль обыкновенный'''<ref name="БСЭ">{{БСЭ3|статья=Миндаль |автор={{s|А. А. Рихтер}} |том=16 |страницы= }}</ref><ref>[http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k3880001.shtm Amygdalus communis L. — Миндаль обыкновенный] {{Wayback|url=http://www.cnshb.ru/AKDiL/0016/base/k3880001.shtm |date=20170925061956 }} / Вульф Е. В., Малеева О. Ф. // Мировые ресурсы полезных растений. — {{Л.}}: Наука, 1969. — 568 с.</ref> ({{lang-la|Prunus dulcis}}) — кустарник или небольшое дерево из подрода {{bt-ruslat|Миндаль (подрод){{!}}Миндаль|Amygdalus}} рода [[Слива (род)|Слива]].

== Этимология ==
Слово ''миндаль'' в русском языке происходит путём заимствования через польский ''migdaɫ'' из {{lang-lat|amygdalus}}, которое произошло в свою очередь от {{lang-grc|ἀμύγδαλος, ἀμυγδάλη, ἀμυγδάλιον}} — «миндальное [[дерево]]»<ref>[http://enc-dic.com/fasmer/Mindal-8126/ Миндаль] {{Wayback|url=http://enc-dic.com/fasmer/Mindal-8126/ |date=20171030004409 }} / М. Р. Фасмер // Этимологический словарь русского языка. — {{М.}}: Прогресс, 1964—1973 г.</ref><ref>[http://enc-dic.com/krylov/Mindal-1043/ Миндаль] {{Wayback|url=http://enc-dic.com/krylov/Mindal-1043/ |date=20171030040834 }} // Этимологический словарь Крылова.</ref>{{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

== Распространение ==
Первичный очаг формирования находится в [[Передняя Азия|Передней Азии]] и в прилегающих районах, включая [[Средиземноморье]] и [[Средняя Азия|Среднюю Азию]]. В этих районах культура миндаля возникла за много столетий до нашей эры, первое письменное упоминание миндаля находится в Библии ({{Библия|Чис|17:8}}){{sfn|Oxford|2014|p=224}}. В 2010-х годах самые большие насаждения миндаля находятся в США (штат [[Калифорния]] выращивает более половины мирового урожая миндаля{{sfn|Oxford|2014|p=224}}), в области Средиземноморья (Испания, [[Италия]], Португалия), Иране, Афганистане и Австралии{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. На [[Мальорка|Мальорке]] обильные насаждения миндаля появились во второй половине XVIII столетия{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. В Таджикистане есть даже «город миндаля» — [[Канибадам]].

== Экология ==
Миндаль обыкновенный произрастает на каменистых и [[Щебень|щебнистых]] склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (бухарский миндаль доходит до 2500 м), предпочитает богатые [[Кальций|кальцием]] почвы. В [[Израиль|Израиле]] произрастает значительно ниже 800 метров, в районе [[Хайфа|Хайфы]] очень близко к берегу [[Средиземное море|Средиземного моря]].

Произрастает небольшими группами по 3—4 особи, на расстоянии 5—7 метров одна от другой.

Очень [[Светолюбивые растения|светолюбив]], весьма [[Засухоустойчивость|засухоустойчив]] благодаря хорошо развитой [[Корень|корневой системе]] и экономной [[Транспирация|транспирации]]. Не терпит переувлажнения и весенних [[Заморозки|заморозков]] после начала [[Вегетационный период|вегетации]]{{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

В [[Северное полушарие|северном полушарии]] цветёт в марте — апреле, местами даже в феврале, [[плод]]ы созревают в июне — июле. Начинает плодоносить с четырёх — пяти лет, плодоношение продолжается 30—50 лет, живёт до 130 лет. Размножается семенами, [[Корневые отпрыски|корневыми отпрысками]] и пнёвой порослью. Переносит морозы до −25&nbsp;°C.

Раннее цветение, миндаль чувствителен к заморозкам. При температуре 8°—10° почки начинают распускаться, а при 15&nbsp;°C дерево зацветает и цветёт 10—15 дней. Температура меньше 12&nbsp;°C замедляет рост пыльцевой трубочки. Миндаль имеет мощную корневую систему, поэтому хорошо переносит [[Засуха|засуху]], каменистую почву. Не переносит влажных и очень глинистых почв<ref>{{Cite web|url=https://plodopitomnik.blogspot.com/2018/12/blog-post.html|title=Миндаль в Украине|author=Специалист по садоводству и виноградарству Капштык А.В.|website=plodopitomnik.blogspot.com|date=2018-12-09|publisher=plodopitomnik.blogspot.com|access-date=2019-02-06|archive-date=2019-02-09|archive-url=https://web.archive.org/web/20190209124435/https://plodopitomnik.blogspot.com/2018/12/blog-post.html|deadlink=no}}</ref>.

== Ботаническое описание ==
[[Файл:Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 94) (8231713901).jpg|thumb|left|{{Бот.илл.|1}}]]
[[Кустарник]] (реже небольшое [[дерево]]) 4—6 м высотой, весьма ветвистый. [[Побег (ботаника)|Побеги]] двух типов: удлинённые вегетативные и укороченные генеративные.

[[Лист]]ья черешковые, ланцетные, с длиннозаострённой верхушкой.

[[Цветок|Цветки]] одиночные, до 2,5 см в диаметре, с белыми или светло-розовыми [[лепесток|лепестками]], многочисленными [[тычинка]]ми и одним [[пестик]]ом, состоят из бокальчатой сростнолистной [[чашечка|чашечки]] и розового или красного [[венчик]]а. Цветки распускаются раньше листьев.

[[Миндаль (плод)|Плод]] — сухая бархатисто-опушённая овальная [[Костянка|однокостянка]] с кожистым зелёным мясистым несъедобным [[околоплодник]]ом. Сухой околоплодник при созревании легко отделяется от [[косточка|косточки]]. Косточки такой же формы, как и сами плоды, покрыты мелкими ямочками, иногда с бороздками, 2,5—3,5 см длиной, массой 1—5 г.
<!-- это уже относится к другим видам (либо данная статья должна описывать все растения, отнесённые к подроду миндальных):
Миндаль трёхлопастной (P. triloba) — деревце или кустарник высотой до 4,5 м; миндаль железистый (P. glandulosa) и миндаль нежный (P. tenella) — кустарники высотой до 1,2 м -->
{{фоторяд|Fiori di mandorlo.jpg|Almond tree leaf.JPG|Almond Tree.jpg|Urueña almendro1 lou.jpg|ш1=200|ш2=200|ш3=225|ш4=112|текст=Слева направо: цветки; листья; плодоносящая ветвь; цветущее дерево|color=lightgreen}}

== Таксономия ==
Вид '''Миндаль обыкновенный''' входит в род {{bt-ruslat|Слива (род){{!}}Слива|Prunus}} подсемейства {{bt-ruslat||Spiraeoideae}} семейства {{bt-ruslat|Розовые|Rosaceae}} порядка {{bt-ruslat|Розоцветные|Rosales}}.

{{Таблица122222
|a=отдел [[Цветковые|Цветковые, или Покрытосеменные]]
|b1=порядок [[Розоцветные]]
|b2=ещё 44 порядка цветковых растений <br>(согласно [[Система APG II|Системе APG II]])
|c1=ещё 8 семейств (согласно [[Система APG II|Системе APG II]])
|c2=семейство '''[[Розовые]]'''
|d1=род '''[[Слива (род)|Слива]]'''
|d2=ещё около 60 родов
|e1=подроды ''[[Вишня]], [[Слива (подрод)|Слива]] и [[Emplectocladus]]''
|e2=подрод '''[[Миндаль (подрод)|Миндаль]]'''
|f1=вид <span style="background-color:#99C999; font-size:150%">'''Миндаль обыкновенный'''
|f2=ещё около 40 видов
|color=#234510
|bgcolor=#EFF9AB
}}

В рамках вида выделяют две [[разновидность|разновидности]]{{sfn|Oxford|2014|p=224}}:
* {{bt|Prunus dulcis|var=amara|}} — миндаль горький. Ядра косточек горького миндаля содержат ядовитую [[Синильная кислота|синильную кислоту]]. Горечь уходит при температурной обработке; из горького миндаля выжимают [[миндальное масло]]{{sfn|Oxford|2014|p=224}}, наряду со сладким миндалём используют в кулинарии<ref>[http://enc-dic.com/cook/Mindal-400.html Миндаль] {{Wayback|url=http://enc-dic.com/cook/Mindal-400.html |date=20171030094153 }}, Кулинарный словарь, В. В. Похлебкин, 2002 г.</ref>.
* {{bt|Prunus dulcis|var=dulcis|}} — миндаль сладкий. Широко используется в кулинарии{{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

== Химический состав зёрен семян ==
{{Питательный состав
| продукт = Миндаль 
| water = 4,70 г
| кДж = 2408 
| белки = 18,6 г 
| жиры = 49,42 г 
| нас-жиры = 3,731 г
| моно-жиры = 30,889 г
| поли-жиры = 12,07 г 
| углеводы  = 21,67 г
| крахмал = 0,74 г
| сахара = 3,89 г 
| балласт = 12,2 г 
| calcium_mg = 264
| iron_mg = 3,72
| magnesium_mg = 268
| phosphorus_mg = 484
| potassium_mg = 705 
| thiamin_mg = 0,211
| riboflavin_mg = 1,014
| niacin_mg = 3,385
| pantothenic_mg = 0,469
| vitB6_mg = 0,143
| folate_ug = 50
| vitE_mg=26,22
| source_usda = 1
| right = 1
}}

Ядра косточек культурного сладкого миндаля содержат [[жирное масло]] (до 40—60 %), [[белковые вещества]] (около 30 %), [[слизь]], [[витамины]], [[красящие вещества]] — [[каротин]], [[каротиноиды]], [[ликопин]] и др., а также [[эфирное масло]] (0,5—0,8 %), определяющее их [[запах]], и следы [[гликозид]]а [[амигдалин]]а.

В состав жирного масла входят [[глицерид олеиновой кислоты|глицериды олеиновой]] (80 %) и [[глицерид линолевой кислоты|линолевой]] (15 %) кислот. Масло, полученное из неочищенных от оболочки семян сладкого миндаля, содержит небольшое количество [[Альфа-линоленовая кислота|линоленовой]] и [[миристиновая кислота|миристиновой кислот]], отсутствующих в масле, полученном из очищенных семян.

Семена дикорастущего горького миндаля ядовиты, что обусловлено присутствием [[Гликозиды|гликозида]] амигдалина, при расщеплении которого выделяется [[синильная кислота]], [[бензальдегид]] и [[глюкоза]]. Цельные ядра горького миндаля не пахнут. Будучи нарезанными, приобретают специфический миндальный [[аромат]] благодаря [[Бензойный альдегид|бензальдегиду]].

== Значение и применение ==
[[Файл:Unripe almond on tree.jpg|мини|left|Незрелые плоды миндаля обыкновенного]]
[[Файл:Madrigueras (20578932389) (cropped).jpg|мини|left|Зрелый плод с косточкой]]
Ценный ранневесенний [[медонос]], даёт [[Нектар (сахаристый сок)|нектар]] и много [[пыльца|пыльцы]]. С чистого насаждения [[пчёлы]] способны собрать до 40 кг/га. Опыление пчёлами миндальных садов увеличивает их урожайность на 30%{{sfn|Папуша|1986|с=19}}.

Используется в качестве засухоустойчивого [[подвой|подвоя]] для [[персик]]ов и [[абрикос]]ов.

Миндаль можно высаживать как [[декоративное растение|декоративное]] [[почвозащитное растение]].

Зола околоплодников содержит много [[Калий|калия]], поэтому употреблялась в мыловарении<ref name="Дпр СССР" />.

На стволах миндаля собирают [[камедь]], используемую в текстильной промышленности<ref name="Дпр СССР" />.

=== Применение семян ===
Ядра горького миндаля несъедобны, из них получают жирное масло{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. Масло, очищенное от амигдалина, используют для варки лучших сортов мыла. Жмых ядовит, в прошлом из него готовили лечебную горькоминдальную воду, назначаемую как [[Седативные средства|успокоительное]], тонизирующее и [[Анальгетик|обезболивающее]] средства. Из него отгоняют эфирное масло для отдушки парфюмерных изделий.

Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета [[коньяк]]ов, [[ликёр]]ов, вин, делают из неё [[активированный уголь]]<ref name="Дпр СССР">{{Книга:Дикорастущие полезные растения СССР|стр=186}}</ref>.

Присутствие амигдалина в жмыхе делает его ядовитым и не пригодным для кормления скота<ref>{{КормРастСССР|автор=[[Агабабян Ш. М.]]|том=2|стр=515|ref=Агабабян}}</ref>.

==== Применение в кулинарии ====
[[Файл:Музей марципана в Сентэндре.jpg|thumb|Изделие из [[марципан]]а]] [[Файл:Krokant.jpg|thumb|[[Пралине]]]]
[[Файл:Go nuts for them (6712993049).jpg|мини|left|150px|Обжаренные в косточке семена]]
[[Файл:Blanched almonds.jpg|мини|[[Бланширование|Бланшированные]] и очищенные семена — сырьё для кулинарии]]
По причине содержания амигдалина употребление семян миндаля в термически необработанном виде допустимо лишь в ограниченном количестве (содержание амигдалина зависит от подвида и условий произрастания)<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Амигдалин}}.</ref>.
Семена сладкого миндаля используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, [[ликёр]]ов, которым они придают тонкий вкус{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. Из ликёров с ароматом миндаля наиболее известен итальянский [[амаретто]]. Скорлупу миндальных косточек употребляют для ароматизации и улучшения цвета алкогольных напитков, из неё делают [[активированный уголь]]. Различают тонкостенные и толстостенные косточки{{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

[[Миндальное молоко]] — один из традиционных [[растительное молоко|заменителей коровьего молока]], особенно востребованный [[Веганство|строгими вегетарианцами]] и [[Пост (религия)|постящимися]]{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. На протяжении многих столетий на севере [[Испания|Испании]] из миндаля готовят растительный молочный напиток [[Орчата|орчату]]; во Франции же смесь миндального молока с [[флёрдоранж]]евой ({{нп5|Померанцевая вода|померанцевой||Orange flower water}}) водой получила название [[оршад]]а{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. На основе миндального молока в старину научились делать лакомство [[бланманже]]{{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

Из множества сладостей на миндальной основе наибольшее распространение в европейских странах получили [[марципан]] (смесь {{нп5|миндальная мука|молотого миндаля||almond meal}} с сахарным [[сироп]]ом), [[пралине]] (молотый миндаль, обжаренный в сахаре), [[нуга]] и {{нп5|макаруны|||Macaroon}}<ref name = "Soko">''Игорь Сокольский'' [https://www.nkj.ru/archive/articles/31516/ Роскошное бремя для нашего желудка] {{Wayback|url=https://www.nkj.ru/archive/articles/31516/ |date=20191215205834 }} // [[Наука и жизнь]]. — 2017. — № 6. — С. 114—119</ref>{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. Марципан также употребляется в кулинарии как ингредиент{{sfn|Oxford|2014|p=224}}. Цельные орехи служат основой конфет в сахаре, шоколадной оболочке («миндаль в шоколаде») и в кокосовой обсыпке (''[[Raffaello]]''){{sfn|Oxford|2014|p=224}}.

Во многих странах популярностью пользуется [[миндальное печенье]]. Миндальный крем ([[франжипан]]) используется для приготовления многих видов [[торт]]ов, используется как начинка для сладких булочек. В последние годы всё большим спросом в западных странах пользуется [[миндальная паста]] как альтернатива высокожирной [[Арахисовая паста|арахисовой]].

Особое место занимает миндаль в [[китайская кухня|китайской]] и [[индонезийская кухня|индонезийской кухне]], в которой орехи, миндаль и цитрусы добавляются к большому числу блюд, в особенности к рису, жареной птице, различным видам мяса и так далее.

==== Миндальное масло ====
Миндальный орех — сырьё для получения жирного [[Миндальное масло|миндального масла]] ({{lang-la|Oleum Amygdalarum}}) и семян ({{lang-la2|Semen Amyglali dulcis}}). Семена используют для приготовления семенной миндальной [[Эмульсия|эмульсии]], а [[жмых]] под названием «миндальных отрубей» применяют как лечебно-косметическое средство и для получения «горько-миндальной воды»{{sfn|Блинова|1990}}.

Из семян миндаля холодным или горячим прессованием получают масло. [[Миндальное масло]] используют в пищевой, парфюмерной, фармацевтической промышленности. Оно служит растворителем [[камфора|камфоры]] для [[Инъекция|инъекций]], основой для лечебных и косметических [[мазь|мазей]] (смягчает кожу и оказывает [[противовоспалительное действие]]), его назначают внутрь, особенно детям, как [[слабительное]], а в виде эмульсий — как [[обволакивающее]] и [[мягчительное]].

== Производство семян ==
[[Файл:Миндаль 'Бумажноскорлупый'.jpg|мини|Сорт 'Бумажноскорлупый' миндаля обыкновенного с тонкой скорлупой косточки]]
{| class="wikitable" align=left
! colspan=2|Мировое производство
миндаля по годам
(тыс. тонн)
 |-
 | [[1965]] || align="right" | 615
 |-
 | [[1970]] || align="right" | 687
 |-
 | [[1975]] || align="right" | 762
 |-
 | [[1980]] || align="right" | 926
 |-
 | [[1985]] || align="right" | 1152
 |-
 | [[1990]] || align="right" | 1321
 |-
 | [[1995]] || align="right" | 1019
 |-
 | [[2000]] || align="right" | 1468
 |-
 | [[2005]] || align="right" | 1839
 |-
 | [[2006]] || align="right" | 1999
 |-
 | [[2007]] || align="right" | 2215
 |-
 | [[2008]] || align="right" | 2435
 |-
 | [[2009]] || align="right" | 2362
 |-
 | [[2010]] || align="right" | 2539
 |-
 | [[2011]] || align="right" | 2005
 |}

{| class="wikitable" align=center <!--style="clear:right"-->
! colspan=7|Пятнадцать крупнейших производителей
миндаля (тысяч тонн)
|-
! Страна || [[1985]] || [[1995]] || [[2005]] || [[2009]] || [[2010]] || [[2011]]
|-
| {{USA}} || align="center" | 352 || align="center" | 276 || align="center" | 703 || align="center" | 1162 || align="center" | 1414 || align="center" | 731
|-
| {{ESP}} || align="center" | 287 || align="center" | 159 || align="center" | 218 || align="center" | 282 || align="center" | 221 || align="center" | 212
|-
| {{IRN}} || align="center" | 59 || align="center" | 79 || align="center" | 109 || align="center" | 128 || align="center" | 158 || align="center" | 168
|-
| {{ITA}} || align="center" | 105 || align="center" | 90 || align="center" | 118 || align="center" | 114 || align="center" | 108 || align="center" | 105
|-
| {{MAR}} || align="center" | 30 || align="center" | 45 || align="center" | 70 || align="center" | 104 || align="center" | 102 || align="center" | 131
|-
| {{SYR}} || align="center" | 34 || align="center" | 34 || align="center" | 229 || align="center" | 97 || align="center" | 73 || align="center" | 130
|-
| {{TUN}} || align="center" | 51 || align="center" | 35 || align="center" | 43 || align="center" | 60 || align="center" | 52 || align="center" | 61
|-
| {{TUR}} || align="center" | 38 || align="center" | 37 || align="center" | 45 || align="center" | 55 || align="center" | 55 || align="center" | 70
|-
| {{ALG}} || align="center" | 10 || align="center" | 20 || align="center" | 45 || align="center" | 47 || align="center" | 39 || align="center" | 50
|-
| {{GRC}} || align="center" | 57 || align="center" | 57 || align="center" | 48 || align="center" | 44 || align="center" | 33 || align="center" | 30
|-
| {{флагификация|AFG}} || align="center" | 9 || align="center" | 9 || align="center" | 15 || align="center" | 43 || align="center" | 56 || align="center" | 61
|-
| {{CHN}} || align="center" | 13 || align="center" | 19 || align="center" | 25 || align="center" | 35 || align="center" | 38 || align="center" | 42
|-
| {{LBN}} || align="center" | 7 || align="center" | 28 || align="center" | 28 || align="center" | 30 || align="center" | 28 || align="center" | 36
|-
| {{PAK}} || align="center" | 28 || align="center" | 49 || align="center" | 23 || align="center" | 26 || align="center" | 22 || align="center" | 21
|-
| {{LBY}} || align="center" | 15 || align="center" | 27 || align="center" | 25 || align="center" | 25 || align="center" | 30 || align="center" | 38
|-
|colspan=7 style="font-size:.7em"| Источник: ''[[Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН]]<ref name="faostat14">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title=Almonds (in shells) production in 2014, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|date=2017|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|accessdate=2017-11-12|archive-date=2017-05-11|archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|deadlink=no}}</ref>
|}''
<gallery>
Файл:Gimmeldinger-mandelblüte-am-neuberg-2002.jpg|Посадки миндаля обыкновенного в Германии в марте
Файл:PikiWiki Israel 29753 Almonds grove.jpg|Плантация миндаля обыкновенного в Израиле в феврале
Файл:Almond trees, ruined house, Andalusia, Spain.jpg|Плантация миндаля обыкновенного в Испании в июле
Файл:Almendros Álora.jpg|Миндалевая роща
Файл:درخت بادام-طبیعت نی‌ریز-عکاس روح‌اله یگانه.jpg|Миндаль обыкновенный в Иране
Файл:AlmondFarm.jpg|Плантация миндаля обыкновенного в США в феврале
</gallery>

== См. также ==
* [[Фисташка настоящая]]
* [[Миндаль]]

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
{{викитека|Ботанический словарь (Анненков)/Amygdalus communis/ДО|Amygdalus communis}}
{{викитека|ЭСБЕ/Миндаль|Prunus Amygdalus Baill<br>Миндаль в медицине}}
* ''Артамонов, В.'' [https://web.archive.org/web/20141031174728/http://xarhive.narod.ru/Online/flora/mindal.html Миндаль] // Наука и жизнь. — № 3. — 1989
* {{ФлораСССР|автор=Линчевский, И. А.|часть=Amygdalus communis — Миндаль обыкновенный|том=10|стр=524—529}}
* {{книга|автор=Блинова К. Ф. и др.|часть=|заглавие=Ботанико-фармакогностический словарь : Справ. пособие|ссылка=http://herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu|ответственный=Под{{Недоступная ссылка|date=Ноябрь 2017 |bot=InternetArchiveBot }} ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева|место={{М}}|издательство=Высш. шк.|год=1990|страницы=211|isbn=5-06-000085-0|ref=Блинова}}
* {{Книга:Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения}}
*{{статья|ref=Папуша|автор=Папуша В. З.|заглавие=Миндаль|год=1986|издание=[[Пчеловодство (журнал)|Пчеловодство]]|тип=журнал|номер=3|страницы=18—19|issn}}
* {{книга|ответственный=Alan Davidson, Tom Jaine|заглавие=The Oxford Companion to Food|часть=|издательство=[[Oxford University Press]]|год=2014|страницы=|isbn=978-0-19-104072-6|ссылка=https://archive.org/details/oxfordcompaniont0000davi_w2w6|ref=Oxford}}

== Ссылки ==
{{навигация
|Тема         = Миндаль
|Викисловарь  = миндаль
|Викицитатник = Миндаль
}}
* [http://tsarnut.ru/almond.html Ореховая энциклопедия: миндаль]
* [http://oblepiha.com/lekarstvennye_rasteniya/834-mindal-obyknovennyy.html Лекарственные растения: миндаль обыкновенный]
* [http://sadoved.com/decor/listvenie-kustarniki/mindal/3998-sekrety-vyraschivaniya-dekorativnogo-mindalya.html Садовед: Секреты выращивания декоративного миндаля] {{Wayback|url=http://sadoved.com/decor/listvenie-kustarniki/mindal/3998-sekrety-vyraschivaniya-dekorativnogo-mindalya.html |date=20141031154930 }}

{{ВС|Растения}}

[[Категория:Миндаль|*]]
[[Категория:Сливовые]]
[[Категория:Флора Евразии]]
[[Категория:Флора Африки]]
[[Категория:Лекарственные растения]]
[[Категория:Плодовые деревья]]
[[Категория:Декоративные деревья]]
[[Категория:Орехоплодные культуры]]