Просмотр кода страницы Айрширская (порода коров)

{{нет ссылок|дата=2022-12-07}}
{{Порода крупного рогатого скота
|Название       = Айрширская порода
|Подпись        = 
|Фото           = Finnish countryside pasture.JPG
|Описание фото  = Корова айрширской породы
|Продуктивность = Молочное направление
|Группа         = 
|Страна         = Шотландия
|Местность      = 
|Год = 1901
|Рост = 122—124 см
|Вес = 
}}
'''Айрши́рская поро́да'''<ref>{{БРЭ|статья= Айрширская порода|автор= Н. И. Стрекозов, В. И. Сельцов|том= 1|страницы= 316|ссылка= https://old.bigenc.ru/agriculture/text/1805653|архив= https://web.archive.org/web/20220813030012/https://bigenc.ru/agriculture/text/1805653|архив дата= 2022-08-13}}</ref> — порода коров молочного направления, коровы невелики в сравнении с [[Голштино-фризская (порода коров)|голштинской породой]].

Оформлена как самостоятельная в 1862 году. Разводится в графствах [[Айршир]] ([[Шотландия]]), а также в значительном количестве в [[Финляндия|Финляндии]], [[Канада|Канаде]], [[США|Соединённых Штатах Америки]] и в [[Австралия|Австралии]]. Разводится также в хозяйствах [[Россия|России]] с конца XIX века (по другим данным с 1933 года<ref name="Солдатов" />). 

Заводские книги ведутся в Америке с 1863, в Канаде с 1870 и в Шотландии с 1878 года. В Финляндию айрширов завезли в 1845 году, в 1901 году было основано племенное объединение айрширской породы, ведущее племенную книгу. В северных условиях порода отлично прижилась и с 60-х годов двадцатого века по настоящее время является преобладающей финской породой<ref name="multiple" />.

== Распространение ==
Самая большая популяция айрширов насчитывается в Финляндии — более 60 процентов молочного поголовья или около 140 тысяч коров (2012)<ref name=multiple>«Официальный сайт Финляндской Ассоциации Племенного Скотоводства (FABA)»</ref>.

Россия занимает второе место по общей численности айрширов (90 тысяч коров, или 3 % от общего поголовья в России). В настоящее время разводится в Ленинградской, Московской, Вологодской, Ярославской, Тульской, Новгородской, Кировской областях, Карелии, Коми, Марий Эл, Краснодарском крае и других регионах, в разных климатических зонах. Наибольшее число айрширских коров находится в Северо-Западном и Южном ФО — 14% и 10,9% от общего количества, в Центральном ФО 1,7%, в Северо-Кавказском ФО 1,2%, в Приволжском ФО 0,6%, в Сибирском ФО 0,5%. 52,2% от общей численности КРС айрширской породы содержатся на 50 сельхозпредприятиях СЗФО, 23,1% в 15 стадах в ЮФО, 15% в 29 стадах ЦФО, 6,9% в 9 хозяйствах в Приволжском ФО, 2,2% в 2 стадах в Сибирском ФО и 0,6% в СКФО в двух хозяйствах<ref>«Данные Головного информационного центра в животноводстве России (ВНИИплем)»</ref>.
[[Файл:Ayrshire cow.jpg|мини|340px|Айрширская корова, призер выставки Romsey 2005.]]

== Характеристика ==
Айрширские коровы небольшие в сравнении с [[Голштино-фризская (порода коров)|голштинской породой]]. Средняя масса современной айрширской коровы около 590 кг<ref name=multiple />, быки достигают 900 кг, высота в холке 122-125 см, у коров 120 см<ref name="Солдатов">{{КаталогПород|часть=Айрширская порода|стр=6}}</ref>. Масть красно-пёстрая. Голова лёгкая и красивая; рога тонкие, направленные в сторону и вверх (лирообразные), могут вырасти длиной до 30 см; спина прямая, широкая, а туловище несколько короткое. Хорошо выражен молочный тип. Вымя чашеобразной формы плотно прилегает к брюху, хорошо развито<ref name="Солдатов" />. 

Айрширская является одной из самых любимых фермерами коров. Коровы непритязательны к условиям содержания, единственные минусы породы – это её нетерпимость к сильной жаре и сложный характер<ref>{{Cite web |url=https://agrovetspb.ru/zhivotnye/ayrshirskaya-korova-samaya-rogataya-krasavica.html#i-4 |title=Айрширские коровы в России |access-date=2021-05-19 |archive-date=2021-05-19 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210519210705/https://agrovetspb.ru/zhivotnye/ayrshirskaya-korova-samaya-rogataya-krasavica.html#i-4 |deadlink=no }}</ref>. Сильные стороны породы — лёгкость отёла и долголетие. Кроме того, у этой породы весьма высокие показатели жира и белка в молоке<ref>{{Cite web |url=https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=https%3A%2F%2Ffermer.ru%2Ffiles%2Fv2%2Fforum%2F216720%2Fsoederzhaniezhiraibelkavmolokekorovraznyhporod.docx&wdOrigin=BROWSELINK |title=Содержание жира и белка в молоке %, в зависимости от породы коров. |access-date=2021-10-03 |archive-date=2021-10-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20211003152901/https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=https%3A%2F%2Ffermer.ru%2Ffiles%2Fv2%2Fforum%2F216720%2Fsoederzhaniezhiraibelkavmolokekorovraznyhporod.docx&wdOrigin=BROWSELINK |deadlink=no }}</ref>.

В среднем по России относительное количество айрширской породы на начало 2019 года составляло 2,9 % <ref>{{Cite web |url=https://www.youtube.com/watch?v=Ne0O5jDTl4E |title=Как выбрать корову и где мы покупаем нетелей айрширской породы для своей экофермы |access-date=2021-05-05 |archive-date=2021-05-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210510144350/https://www.youtube.com/watch?v=Ne0O5jDTl4E |deadlink=no }}</ref>{{проверить авторитетность|7|12|2022}}, занимая седьмое место по численности после черно-пестрой, голштинской черно-пестрой масти, симментальской, холмогорской, красно-пестрой и красной степной популяций, среди 24 молочных и молочно-мясных пород <ref>{{Cite web |url=https://www.agbz.ru/articles/ayrshirskaya-poroda-korov/ |title=Айрширская порода коров — перспективный конкурент голштинцев |access-date=2021-04-29 |archive-date=2021-04-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210429095627/https://www.agbz.ru/articles/ayrshirskaya-poroda-korov/ |deadlink=no }}</ref>.

== Производительность ==
Первый отёл в интервале 24-25 месяцев. Обладает мясными качествами. Порода характеризуется низким содержанием соматических клеток в молоке, продуктивным долголетием, легкостью отёлов, активным темпераментом. Айрширская порода легко осваивается с переменой обстановки, адаптируется к новым условиям, хорошо усваивает грубые корма. Айрширская порода отличается постоянством удоев, что очень ценится в хозяйстве. Айрширские коровы финской селекции по состоянию на 2012 год имели средний удой по стране 8571 кг молока с белком 3,44 % и жирностью 4,28 %, или 8955 кг ECM<ref name="multiple" />. На 2019 год средний удой айрширов в Финляндии составлял 9394 кг молока с белком 3,63 % и жирностью 4,49 %, лучшие коровы дают более 19 000 кг молока<ref>{{Cite web |url=https://faba.fi/karjan-kehittaminen/jalostus/jalostustietoa/nautarodut/ |title=Породы крупного рогатого скота Финляндии.(фин) |access-date=2022-12-07 |archive-date=2019-07-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20190705204307/https://faba.fi/karjan-kehittaminen/jalostus/jalostustietoa/nautarodut/ |deadlink=yes }}</ref>.

В 2020 году в айрширской породе лучшими показателями продуктивности в России отличилась корова Жлобка 9951 из ЗАО «Березовское» Киришского района Ленинградской области, надой которой по третьей лактации составил 14148 кг молока с массовой долей жира 4,10 % и белка 3,28 %<ref>{{Cite web |url=https://agroprom.lenobl.ru/ru/o-komitete/napravleniya-deyatelnosti/zhivotnovodstvo/molochnoe-zhivotnovodstvo/ |title=Молочное животноводство 12.01.2021 |access-date=2021-04-29 |archive-date=2021-06-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210603065643/https://agroprom.lenobl.ru/ru/o-komitete/napravleniya-deyatelnosti/zhivotnovodstvo/molochnoe-zhivotnovodstvo/ |deadlink=no }}</ref> Абсолютный рекорд породы в России 16 860 кг/год.{{нет АИ|7|12|2022}}

В 2021 году в племенных хозяйствах от особей-рекордсменок получали надои по 12000—13000 кг молока. 

На 2022 год ориентир продуктивности породы не хуже: 8000 кг молока, содержание жира - 4,2 %, содержание белка - 3,4 %, на основании оценки племенной ценности быков-производителей<ref>{{Cite web |url=https://www.vniiplem.com/bulls |title=ВНИИплем. Итоги оценки племенной ценности быков-производителей в Российской Федерации по данным за 2021 год |access-date=2022-11-20 |archive-date=2022-11-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20221120071336/https://www.vniiplem.com/bulls |deadlink=no }}</ref>. Лучшие показатели у двух линий финской селекции: Дик 768 и Р.Урхо Еррант 13093 и двух линий американской селекции: О.Р.Лихтинг 120135 и С.Б.Командор 174233.

Молоко айрширских коров одно из лучших по сыропригодности и для производства сливочного масла, они входят, наряду с [[Ярославская (порода коров)|Ярославской]] и [[Джерсейская (порода коров)|Джерсийской]] породами, в первую тройку по максимальному содержанию в молоке жира и белка<ref>{{Cite web |url=https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=https%3A%2F%2Ffermer.ru%2Ffiles%2Fv2%2Fforum%2F216720%2Fsoederzhaniezhiraibelkavmolokekorovraznyhporod.docx |title=Содержание жира и белка в молоке %, в зависимости от породы коров. |access-date=2021-10-03 |archive-date=2022-12-06 |archive-url=https://web.archive.org/web/20221206195241/https://view.officeapps.live.com/op/view.aspx?src=https://fermer.ru/files/v2/forum/216720/soederzhaniezhiraibelkavmolokekorovraznyhporod.docx |deadlink=no }}</ref>.
[[Файл:Cows by Kuninkaantie, Sipoo 4.JPG|мини|300px|Айрширские коровы в Финляндии 2010.]]

== Продуктивное долголетие  ==
Средний возраст продуктивного использования айрширских коров составляет 4,2 отела, дальнейшее совершенствование предусматривает увеличить продолжительность эксплуатации коров до пяти лактаций. Коровы айрширской породы при благоприятных условиях содержания отличаются продуктивным долголетием. В Финляндии в 2013 году зарегистрировано 30 коров с пожизненным удоем более 150 тыс. кг молока. 

Продуктивность первотелок, растелившихся в возрасте 24-25 месяцев составила – 6900-7200 кг молока. <ref>{{Cite web |url=http://ssaa.ru/science/dissovet2/2016-2017/Arnopolskaya_AU/disser.pdf |title=Продуктивное долголетие коров айрширской породы. 2016 |access-date=2021-07-02 |archive-date=2022-02-21 |archive-url=https://web.archive.org/web/20220221100643/http://ssaa.ru/science/dissovet2/2016-2017/Arnopolskaya_AU/disser.pdf |deadlink=no }}</ref>

== См. также ==
* [[Крупный рогатый скот]]
* [[Породы домашних быков]]

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
* {{БРЭ|статья= Айрширская порода|автор= Н. И. Стрекозов, В. И. Сельцов|том= 1|страницы= 316|ссылка= https://old.bigenc.ru/agriculture/text/1805653|архив= https://web.archive.org/web/20220813030012/https://bigenc.ru/agriculture/text/1805653|архив дата= 2022-08-13}}
* {{книга
 |автор         = [[Дмитриев, Николай Григорьевич]]
 |заглавие      = Айрширский скот
 |издание       = 2-е изд., перераб. и доп.
 |место         = Л.
 |издательство  = Колос. Ленингр. отд-ние
 |год           = 1982
 |страниц       = 272
}}
* {{книга
 |автор         = Турлюн, Виктор Иванович
 |заглавие      = Продуктивные и биологические особенности айрширского скота в Краснодарском крае : диссертация кандидата сельскохозяйственных наук : 06.02.10
 |ссылка        = http://www.dissercat.com/content/produktivnye-i-biologicheskie-osobennosti-airshirskogo-skota-v-krasnodarskom-krae
 |ответственный = Место защиты: Кубан. гос. аграр. ун-т
 |место         = Краснодар
 |год           = 2010
 |страниц       = 153
}}

== Ссылки ==
* Данные Головного информационного центра в животноводстве России (ВНИИплем), 2011
* [https://web.archive.org/web/20111113103504/http://www.faba.fi/en/dairy/breeds Официальный сайт Финляндской Ассоциации Племенного Скотоводства (FABA)]

{{Родственные проекты}}
{{Внешние ссылки}}
{{Материал БСЭ1}}

[[Категория:Породы коров]]