Patentblått V: Skillnad mellan sidversioner
Colour Index, ref. |
|||
| Rad 3: | Rad 3: | ||
'''Patentblått V''' är ett mörkt blåaktigt syntetiskt färgämne som används som [[livsmedelsfärgämne]]. Som livsmedelstillsats har det [[E-nummer]] E131. Den är [[natrium]]- eller [[kalcium]]saltet av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid. I ren form föreligger ämnet som ett violett pulver. |
'''Patentblått V''' är ett mörkt blåaktigt syntetiskt färgämne som används som [[livsmedelsfärgämne]]. Som livsmedelstillsats har det [[E-nummer]] E131. Den är [[natrium]]- eller [[kalcium]]saltet av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid. I ren form föreligger ämnet som ett violett pulver. |
||
Det är inte vanligt förekommande, men finns i scotch eggs och vissa gelégodis. Patentblått V är förbjudet som livsmedelsfärgämne i Australien, USA och Norge. |
|||
Inom medicinen används patentblått V vid lymfangiografi som ett färgämne vid infärgning av [[lymfkärl]]en. |
Inom medicinen används patentblått V vid lymfangiografi som ett färgämne vid infärgning av [[lymfkärl]]en. Det används också i tabletter som visar dental plack på tänderna. |
||
Det kan orsaka allergiska reaktioner med symtom från klåda och nässelfeber till illamående, lågt blodtryck och i sällsynta fall [[anafylaktisk chock]], |
Det kan orsaka allergiska reaktioner med symtom från klåda och nässelfeber till illamående, lågt blodtryck och i sällsynta fall [[anafylaktisk chock]], det rekommenderas inte för barn. |
||
Som livsmedelsfärgämne har det i [[Colour Index]] beteckningen ''Food Blue 5 (C.I. 42051)'', men då det också |
Som livsmedelsfärgämne har det i [[Colour Index]] beteckningen ''Food Blue 5 (C.I. 42051)'', men då det också används i [[syrafärger]] har det även namnet ''Acid Blue 3''.<ref name="FB5">[http://www.worlddyevariety.com/food-dyes/food-blue-5.html Food Blue 5] dye|World Dye Variety. Läst 4 april 2016.</ref><ref name="AB3">[http://www.worlddyevariety.com/acid-dyes/acid-blue-3.html Acid Blue 3] dye|World Dye Variety. Läst 4 april 2016.</ref> |
||
== Referenser == |
== Referenser == |
||
Versionen från 2 augusti 2016 kl. 22.57
Patentblått V är ett mörkt blåaktigt syntetiskt färgämne som används som livsmedelsfärgämne. Som livsmedelstillsats har det E-nummer E131. Den är natrium- eller kalciumsaltet av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid. I ren form föreligger ämnet som ett violett pulver.
Det är inte vanligt förekommande, men finns i scotch eggs och vissa gelégodis. Patentblått V är förbjudet som livsmedelsfärgämne i Australien, USA och Norge.
Inom medicinen används patentblått V vid lymfangiografi som ett färgämne vid infärgning av lymfkärlen. Det används också i tabletter som visar dental plack på tänderna.
Det kan orsaka allergiska reaktioner med symtom från klåda och nässelfeber till illamående, lågt blodtryck och i sällsynta fall anafylaktisk chock, det rekommenderas inte för barn.
Som livsmedelsfärgämne har det i Colour Index beteckningen Food Blue 5 (C.I. 42051), men då det också används i syrafärger har det även namnet Acid Blue 3.[1][2]
Referenser
- ^ Food Blue 5 dye|World Dye Variety. Läst 4 april 2016.
- ^ Acid Blue 3 dye|World Dye Variety. Läst 4 april 2016.
