▲喝水示意圖。（圖／達志影像）
生活中心／綜合報導
衛福部食藥署闢謠專區於13日更新，其中提到4個關於食品的主題，包括「厥菜（過貓）是否真會致癌？」、「紙杯比塑膠杯安全嗎？」、「廉價紅茶味道芳香的秘密全都來自於噴灑小蜜蜂茶精？」、「黑木耳常吃有害健康？」，一一解答生活中的迷思。
「厥菜（過貓）是否真會致癌？」食藥署解釋，蕨類種類可分為很多種，不同種類的蕨類所含營養、其他成分均不同。另外，蕨類分為「可食蕨類」、「不可食蕨類」，目前台灣可食用蕨菜為過溝菜蕨，別名有食用雙囊蕨、過溝菜、過貓、水過貓及蕨貓等，食用部位為嫩葉部尚呈捲曲者，早期國內民間常採而供作蔬菜，東印度群島之居民也會採來吃，被視為滋補食物，至今亦未有食用過溝菜蕨的病例發生。
「紙杯比塑膠杯安全嗎？」食藥署回應，紙杯產品的衛生安全，應符合「食品器具容器包裝衛生標準」中「紙類」相關規定。一般市售紙製餐具為防水或防油目的，可能於內層塗上食用蠟或使用「塑膠淋膜」，使用塑膠淋膜者，溶出試驗規定則依照使用的塑膠材質分別適用。市售紙杯如經淋膜處理，其材質多為PE，並不含雙酚A；雙酚A常作為製造PC及環氧樹脂之原料。
食藥署提到，由於雙酚A為聚碳酸酯（PC）的單體原料，但聚碳酸酯並非一般「塑膠淋膜」所使用的材質。台灣為保障嬰幼兒之健康，已明定嬰兒奶瓶不得使用含雙酚A之塑膠材質，而且針對聚碳酸酯材質訂有雙酚A之溶出限量規定，與歐盟等先進國家的管理制度相同。
▼食品示意圖。（圖／達志影像）
「廉價紅茶味道芳香的秘密全都來自於噴灑小蜜蜂茶精？」食藥署表示，依據食品安全衛生管理法規定，訂有「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，規範食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量標準，該標準為正面表列，僅表列的食品類別得依限量規定合法添加使用，非表列品項及未准許使用食品範圍，則不得使用。
台灣對於香料管理參考國際規範，香料單體成份若為聯合國糧農組織及世界衛生組織共同之食品添加物專家委員會（JECFA）、美國食品香料與萃取物製造協會（FEMA）、歐盟、日本等國際規範准用的香料
台灣准用香料化學單體項目，且其添加於食品中時，僅限用為香料並得視實際需要適量使用，以可達香料用途的添加量為宜。另外，天然香料則指由可供食品使用之蔬菜、水果、動植物體等原料中，萃取製成的香料成分，非人為化學合成者，則屬一般可使用的成分，可賦予食品香氣。
食藥署，有關此謠言，業者產製茶飲料時使用的茶精，如果為台灣准用的香料品項，尚無違反食品安全衛生管理法之規定，只是應以最少量可達用途的添加量為宜。
「黑木耳常吃有害健康？」食藥署解釋，木耳（學名Auricularia polytricha）含有多種營養成分，為中國自古常用的營養食品。至於食用過量的木耳是否會造成凝血方面的問題，目前僅有個案研究，並沒有任何臨床醫學報告或科學研究證實，而且台灣並沒有類似案例。
食藥署強調，目前世界各國無限制或禁止食用木耳，民眾對於此類誇大或未經證實之內容，應該要抱持懷疑的態度，切莫隨意聽信。食藥署提醒，維持正常生活作息、保持運動習慣及適量攝取均衡飲食，才是永保健康的不二法門。
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▼食藥署闢謠專區。（圖／翻攝自衛福部食藥署官網）
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