Ir al contenido

Marlene Vieira

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Marlene Vieira
Información personal
Nacimiento 1980 Ver y modificar los datos en Wikidata
Maia (Portugal) Ver y modificar los datos en Wikidata
Nacionalidad Portuguesa
Lengua materna Portugués Ver y modificar los datos en Wikidata
Educación
Educada en Estalagem - Arqtº Rogério de Azevedo Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Chef Ver y modificar los datos en Wikidata
Sitio web www.marlenevieira.pt/en Ver y modificar los datos en Wikidata
[editar datos en Wikidata]

Marlene Vieira (Maia, 1980) es una chef portuguesa.

Biografía

[editar]

Hija de carniceros y a los 12 años tuvo su primera experiencia en la cocina mientras trabajaba en un restaurante durante las vacaciones. A los 16 años, Vieira ingresó en la Escuela de Hostelería Santa Maria da Feira. Trabajó en el Fuerte São João Baptista en Vila do Conde y a los 21 años se mudó a Manhattan para trabajar en el restaurante Alfama, que sirve comida típica portuguesa.

En Portugal, Vieira fue chef residente en el restaurante Manifesto, junto con el chef Luís Baena. Más tarde, en el restaurante Avenue, en Lisboa, dirigió sola la cocina de ese espacio.[1]​[2]​ Vieira también trabajó en el Sheraton de Oporto Hotel y otros hoteles de 5 estrellas, habiendo dirigido también el restaurante O Panorâmico en Oeiras.[3]​[4]​[5]​

Vieira fue jurado y profesora durante dos temporadas en el concurso Chefs Academy en RTP 1.[1]​[6]​

En 2019, Vieira fue una de los invitados al XX Foro Gastronómico de La Coruña, donde expuso una pequeña muestra de su cocina[4]​ y en 2020, participó en el Festival Gastronómico Atlántico Saborea Lanzarote.[3]​

Obra

[editar]
  • 2018 - Dulces de la chef Marlene - El sabor del saber portugués[7]​

Reconocimientos y premios

[editar]
  • 2009 - participó por primera vez en el concurso Chef's Cook of the Year después de haber ganado el 1.er lugar en la etapa regional, en Coímbra.[4]​[9]​
  • 2019 - en el concurso The Best Patanisca Lisboeta, incluido en el Festival Peixe de Lisboa, fue la cocinera ganadora elegida por un jurado presidido por Maria de Lourdes Modesto.[10]​
  • Vieira fue una de las figuras invitadas a unirse a la serie de RTP História da Gastronomia Portuguesa.[11]​

Referencias

[editar]
  1. ↑ a b c «MARLENE VIEIRA». Consultado el 07/09/2020. 
  2. ↑ Espírito Santo, Maria (08/10/2018). «Sobremesas para os 12 meses do ano, com a chef Marlene Vieira». Revista Sábado. Consultado el 07/09/2020. 
  3. ↑ a b Oliveira, Luísa (15 de febrero de 2020). «Marlene Vieira: “A minha vida começou a mudar quando saí de trás de um chefe”». Revista Visão. Consultado el 07/09/2020. 
  4. ↑ a b c «É de músculo o novo restaurante da chefe de cozinha Marlene Vieira». 14 de octubre de 2019. Consultado el 07/09/2020. 
  5. ↑ Tomas, Ana (05/04/2019). «Marlene Vieira e Laura Rocha: As duas mulheres que forçam a corrente no ‘Peixe em Lisboa’». Consultado el 07/09/2020. 
  6. ↑ «Chefe Marlene Vieira». RTP 1. Consultado el 07/09/2020. 
  7. ↑ Vieira, Marlene (2018). Os Doces da Marlene. Casa das Letras. ISBN 9789897419911. 
  8. ↑ «E a melhor Patanisca de Lisboa é esta! Parabéns Chef Marlene Vieira!». Consultado el 07/09/2020. 
  9. ↑ Coutinho, Céu (26 de marzo de 2016). «AS CHEFES: O LUGAR DELAS É NA COZINHA – MARLENE VIEIRA». Capazes. Consultado el 07/09/2020. 
  10. ↑ «A Melhor Patanisca Lisboeta é a da chef Marlene Vieira». PÚBLICO. 08/04/2019. Consultado el 07/09/2020. 
  11. ↑ «História da Gastronomia Portuguesa». RTP. Consultado el 07/09/2020. 

Enlaces externos

[editar]
Obtenido de «https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Marlene_Vieira&oldid=156715743»