Ambroise Nicolas Milet est un céramiste, conservateur de musée et historien de l'art français, né le 6 décembre 1829 à Martincamp (commune de Bully) et mort le 18 septembre 1916 à Dieppe. Il fut successivement chef de fabrication de la Manufacture de Sèvres et conservateur du Musée de Dieppe et de la bibliothèque de Dieppe en fin de carrière.