La Dithmarse (en allemand : Dithmarschen) est une petite contrée historique de l'Allemagne septentrionale (Schleswig-Holstein). Elle s'étend sur environ 40 kilomètres sur 25 entre l'Elbe, l'Eider et la mer du Nord. Ses villes principales sont Heide et Meldorf. Son territoire correspond aujourd'hui à l'arrondissement de Dithmarse.