বিষয়বস্তুতে চলুন

শ্যাম্পেন

উইকিপিডিয়া, মুক্ত বিশ্বকোষ থেকে
শ্যাম্পেনের একটি গ্লাস ওয়াইনের সঙ্গে যুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত বুদবুদ প্রদর্শন করে

শ্যাম্পেন হল একটি ঝকঝকে ওয়াইন, যা অভিধেয় নিয়মের অধীনে ফ্রান্সের শ্যাম্পেন ওয়াইন অঞ্চলে উদ্ভূত ও উত্পাদিত হয়।[] এটি উৎপাদনের জন্য নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্র অনুশীলনের প্রয়োজন। দ্রাক্ষাক্ষেত্র অনুশীলনগুলি হল নির্দিষ্ট স্থান থেকে একচেটিয়াভাবে আঙ্গুর সংগ্রহ করা, সুনির্দিষ্ট আঙ্গুর-নিষ্পেষণ পদ্ধতি ও বোতলে মদের গৌণ গাঁজন কার্বনেশন ঘটান।[]

পিনো নুয়া, পিনো মিউনিশ্যার্দুনে আঙ্গুর প্রায় সমস্ত শ্যাম্পেন উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু অল্প পরিমাণে পিনো ব্ল্যাঙ্ক, পিনো গ্রিস (যাকে শ্যাম্পেনে ফ্রোমেনটিউ বলা হয়), আরবানেপ্যতি ম্যলিয়েকেও ভিনিফাই করা হয়।

শ্যাম্পেন ১৭তম, ১৮তম ও ১৯ম শতকে রাজকীয়তার সঙ্গে যুক্ত হয়েছিল। নেতৃস্থানীয় নির্মাতারা বিজ্ঞাপন ও প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে তাদের শ্যাম্পেনকে আভিজাত্যরাজকীয়তার সঙ্গে যুক্ত করার প্রচেষ্টা চালিয়েছিল, যা উদীয়মান মধ্যবিত্তদের মধ্যে শ্যাম্পেনকে জনপ্রিয়তার দিকে পরিচালিত করেছিল।[]

তথ্যসূত্র

[সম্পাদনা]
  1. J. Robinson, সম্পাদক (২০০৬)। The Oxford Companion to Wine (Third সংস্করণ)। Oxford University Press। পৃষ্ঠা 150–153আইএসবিএন 0-19-860990-6 
  2. "Not all wines with bubbles are Champagne"। Kentucky Courier-Journal। ১৩ ডিসেম্বর ২০১১। 

বহিঃসংযোগ

[সম্পাদনা]