Мирин — Википеди

Ку терминăн урăх пĕлтерĕшсем пур, Мирин (пĕлтерĕшсем) пăхăр.

Мирин (яп. 味醂^?, е みりん) — япон кухниинче тата кулинарире тĕхемлеме кирлĕ пылаклă рис эрехĕ. Саке (сакэ) тахçанхи тĕсĕ, дистилляцилесе тăваççĕ. Тутипе пылаклă эрех, çаплах консистенципе çăра мар, тĕсĕпе ылтăн, янтарь пек курăнакан сироп

Пĕрлехи хыпарсем

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Литература

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Кадзуко, Эми; Фукуока Ясуко Практическая энциклопедия японской кухни. Традиции, кулинарные приёмы, продукты, рецепты. — М.: Аркаим, 2004. — (Миллион меню). — ISBN 978-5-8029-2601-7
Сакаи Соноко Японская домашняя кухня : простые блюда, оригинальный вкус / Пер. с англ. О. Ивенской. — М.: Эксмо, 2021. — (Кулинария. Весь мир на твоей кухне). — ISBN 978-5-04-109260-3
Цудзи, Сидзуо Японская кухня: изысканная простота / Пер. с англ. Е. Н. Кручины. — М.: Издательство BBPG, 2010. — ISBN 978-5-93679-113-0

Асăрхавсем

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Каçăсем

[тӳрлет | кодне тӳрлет]

Кулинарная энциклопедия. — М.: Комсомольская правда. — Т. 21. М (Минеральная вода — Морской язык). — ISBN 978-5-4470-0154-4

п • с • т Япон кухни
Тĕп çимесем	Бэнто (Экибэн • Дзюбако) • Тяхан • Карри (Кацу-карри) • Домбури (Тюкадон • Кацудон • Оякодон • Тэккадон • • Тенсидон (Унадон) • Гёдза • Гюдон • Хаяси-райсу • Хиямуги • Какуни • Караагэ • Кусикацу • Мондзяяки • Набэмоно • Никудзяга • Лапша (Фунчоза • Рамэн (Тямпон • Хияси-тюка • Кагосима • Тонкоцу • Цукэмэн) • Соба (Окинава соба • Якисоба) • Сомэн (Салат) • Удон (Хото • Якиудон)) • Одэн • Окономияки • Окова • Омурайсу • Онигири • Онсэн-тамаго • Осэти рёри • Рис (Çилĕмлĕ • Каю • Сэкихан • Такикоми • Дзосуи) • Сашими (Фугу) • Сябу-сябу • Сиратаки • Сукияки • Суши (Истори) • Такояки • Тамагояки • Тэмпура • Токоротэн • Тонкацу • Цукудани • Цукунэ • Якинику • Якитори

Гарнир (окадзу)	Агэдаси тофу • Çăкăр (Ан-пан • Карри • Мелон пан • Юданэ) • Гари • Короккэ • Мисосиру • Намасу • Натто • Нукадзуке • Окадзу • Сацума-агэ • Сиокара • Такуан • Цукэмоно

Ĕçмесем	Аквариус • Calpis • Банкăри кофе (Boss • Georgia) • Гэммайтя • Мугитя • Липовитан • Oronamin C • Pocari Sweat • Рамунэ • Саке (Амадзакэ • Нигори (саке) • Тосо) • Сётю (Авамори • Хабусю) • Чай (Истори • Бантя • Симĕс • Гёкуро • Ходзитя • Кабусэтя • Кукитя • Маття • Сэнтя) • Yakult

Снэксем / десертсем	Аманатто • Бонтан-амэ • Дайфуку • Данго (Киби) • Дораяки • Карукан • Компэйто • Кудзумоти • Мандзю • Моти (Агэмоти • Гохэймоти • Уиро) • Сэмбэй (Арарэ) • Сируко • Тайяки • Вагаси • Варабимоти • Ёкан

Ингредиентсем / тĕхемсем	Анко • Аонори • Бамбук хунавĕсем • Бэни-сёга • Хупах • Дайкон (Седис Сакурадзима) • Даси • Пулă (Камабоко • Мэнтаико / тарако • Сурими • Тобико) • Хидзики • Караси • Кацуобуси • Комбу • Конняку • Куромицу • Кудзуко • Майонез • Мэмма • Мирин • Мисо • Натрий глутамачĕ • Кăмпасем (Энокитакэ • Мацутакэ • Шиитаке) • Нори • Сакэ касу • Панко • Сансё • Соуссем (Пондзу (Соя соусĕ • Тарэ • Тонкоцу • Вустер соусĕ) • Кунжут çăвĕ • Ситими • Тэнкасу • Тофу • Умэбоси • Васаби • Юдзу (Юдзукосё)

Кухньăри инвентарь	Рисоварка • Çĕçĕсем (Дэба ботё • Гюото • Кухня • Магуро ботё • Накири ботё • Сантоку • Сашими ботё • Усуба ботё • Янаги ба) • Сямодзи • Сурибати (инструмент) • Дзару

Ыттисем	Истори • Кайсэки • Омакасэ • Тэппанъяки • Токусанхин • Тэрияки • Умами • Йăла-йĕрке тата этикет • Окинава кухни