| dbo:abstract
|
- El montasio és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca al Friül, a les regions del Friül - Venècia Júlia i del Vèneto. Pren el nom de la muntanya . La producció d'aquest formatge dur es creu que va començar al segle XIII per un monjo de l'. Pot presentar alguns ulls petits. El sabor depèn de l'envelliment. Amb gust de llet i mantega quan és tendre, salat i aromàtic quan ha madurat. (ca)
- Montasio ist ein italienischer Hartkäse. Er wird in der Region Friaul-Julisch Venetien sowie den Provinzen Belluno und Treviso hergestellt. Zum Teil findet man ihn auch in den Provinzen Padua und Venedig wieder. Montasio ist seit 1986 eine geschützte Ursprungsbezeichnung. (de)
- Montasio es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo por el Reglamento CE n.º 1.107/96. Se elabora en la región de Friuli-Venecia Julia y cuatro provincias vénetas: toda la provincia de Belluno y la de Treviso y en parte de las provincias de Padua y Venecia. (es)
- Montasio is a mountain cheese made from cow's milk produced in northeastern Italy in the regions of Friuli-Venezia Giulia and Veneto. It was awarded a protected designation of origin (PDO) in 1986. (en)
- Montasio adalah keju yang berasal dari Italia bertekstur keras dan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju Montasio berasal dari abad ke 13 di biara Maggio di kota Montasio. Pada awalnya susu domba digunakan untuk membuat keju ini, namun sekarang susu sapi yang digunakan. Untuk membuat keju Montasio, digunakan susu yang diperah pada malam hari dan dicampur dengan susu yang diperah pada pagi hari. Susu yang diperah di malam hari di sebagian dan krimnya digunakan untuk membuat keju Mascarpone. Keju ini memiliki bentuk yang sama dengan keju Fontina tetapi memiliki tekstur seperti keju muda. Keju Montasio muda biasanya dimakan bersama dengan roti sedangkan keju Montasio yang sudah matang digunakan untuk hidangan yang dipanggang. (in)
- Le Montasio est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non-cuite, typique de l'Italie nord-orientale, produit principalement dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, soumis à des procédures de production et d'affinage strictes, établies et supervisées par le consortium basé à Codroipo (province d'Udine). Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Montasio est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). (fr)
- Il Montasio è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico del nord-est d'Italia (Friuli-Venezia Giulia e Veneto), soggetto a rigide procedure di produzione e stagionatura, stabilite e vigilate dal rispettivo Consorzio, con sede a Codroipo (UD). (it)
- 몬타시오(이탈리아어: montasio)는 이탈리아 프리울리베네치아줄리아주에서 생산되는 우유로 만든 치즈이다. 베네토주에서도 생산된다. 원산지 명칭 보호 자격을 1986년 획득했다. 부드러운 치즈로서 지방 함량은 32%여서 부드럽다. 겉 껍질은 자연스러운 형태를 띠며 옅은 노란색을 띤다. (ko)
- モンターズィオ（イタリア語: Montasio）は、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州およびヴェネト州で生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。モンタジオ、モンタジオ・チーズ 、モンタジオチーズとも表記される。 起源は13世紀あるいは1200年ごろなどとされ明確には示されないものの、ベネディクト会の修道院であったモッシオ修道院からの民衆に伝えられたのが始まりとされている。現存する最初の記録としては1775年に行われた価格統制の文書が確認される。この修道院は現在ではクララ会の一派であるクララ童貞会 (Poor Clares) に移管されている。 熟成は2か月から1年、あるいはそれ以上の期間をかけて行われる。表面には製造日の刻印がなされる。熟成期間によって呼び名があり、熟成期間の短いものから順に「フレスコ」、「メッツァーノ」、「スタジオナート」と分類される。 クセのない味で、熟成が進むと「深みのあるパイナップル」のような風味を醸し出す。一般的に、レフォスコやのワインと合わせるのがよい。 (ja)
- Montasio is een Italiaanse kaas en dankt zijn naam aan de Jôf di Montasio een berg in Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Montasio kaas wordt geproduceerd sinds de dertiende eeuw. Deze kaas vindt zijn oorsprong op de abdij van Moggio Udinese. De kaas wordt gemaakt van koemelk in de vorm van platte wagenwielen en heeft een gladde korst. Montasio moet minimaal 60 dagen rijpen. Kaas van 60 tot 120 dagen oud wordt verkocht als Fresco (jong). Montasio van 5 tot 10 maanden oud wordt Mezzano (belegen) genoemd en gebruikt als milde dessertkaas. De Vecchio of Stagionato (oude kaas) is 10 maanden of ouder en is een geurige pikante kaas die kan worden gebruikt om te raspen of in brokjes als borrelhap. Bij het ouder worden wordt de korst donkerder. De kaas wordt geproduceerd in de provincies Udine, Pordenone, Gorizia, Belluno en Treviso, en in het noorden van de provincies Padua en Venetië. Montasio kaas heeft sinds 12 juni 1996 de status van Beschermde oorsprongsbenaming (BOB) in de Europese Unie. (nl)
- Montasio - rodzaj włoskiego sera, oryginalnie produkowanego z surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego, o zawartości 32% tłuszczu. Nazwa sera pochodzi od góry znajdującej się na terenie Friuli, dawnej prowincji Wenecji. Dojrzewanie sera jest zróżnicowane i w zależności od zamierzonego efektu może trwać od 2 do 12 miesięcy. Ze względu na czas dojrzewania wyróżnia się cztery odmiany:
* Młody – elastyczna gładka skóra o kolorze ciemnobeżowym. Miąższ biały, wpadający w lekką żółć. Charakterystyczne maleńkie oczka.
* Średni
* Stary – charakterystyczna gruba skóra, miąższ granulowany i kruchy. W tej wersji podawany jest zazwyczaj jako ser tarty.
* Bardzo stary Smakowo im ser starszy tym bardziej pikantny, młody natomiast jest delikatny i łagodny. (pl)
- Монтазіо («італ. Montasio DOP») — італійський напівтвердий або твердий сир з коров'ячого молока. Назва сиру походить від найменування групи гір в Юлійських Альпах. (uk)
- Монтазио (итал. Montasio) — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока, производимый в регионе Венето и Фриули — Венеция-Джулия. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3687 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:aging
|
- Minimum of two months (en)
|
| dbp:certification
| |
| dbp:country
| |
| dbp:fat
| |
| dbp:name
| |
| dbp:source
| |
| dbp:texture
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- El montasio és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca al Friül, a les regions del Friül - Venècia Júlia i del Vèneto. Pren el nom de la muntanya . La producció d'aquest formatge dur es creu que va començar al segle XIII per un monjo de l'. Pot presentar alguns ulls petits. El sabor depèn de l'envelliment. Amb gust de llet i mantega quan és tendre, salat i aromàtic quan ha madurat. (ca)
- Montasio ist ein italienischer Hartkäse. Er wird in der Region Friaul-Julisch Venetien sowie den Provinzen Belluno und Treviso hergestellt. Zum Teil findet man ihn auch in den Provinzen Padua und Venedig wieder. Montasio ist seit 1986 eine geschützte Ursprungsbezeichnung. (de)
- Montasio es un queso italiano con denominación de origen protegida a nivel europeo por el Reglamento CE n.º 1.107/96. Se elabora en la región de Friuli-Venecia Julia y cuatro provincias vénetas: toda la provincia de Belluno y la de Treviso y en parte de las provincias de Padua y Venecia. (es)
- Montasio is a mountain cheese made from cow's milk produced in northeastern Italy in the regions of Friuli-Venezia Giulia and Veneto. It was awarded a protected designation of origin (PDO) in 1986. (en)
- Montasio adalah keju yang berasal dari Italia bertekstur keras dan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju Montasio berasal dari abad ke 13 di biara Maggio di kota Montasio. Pada awalnya susu domba digunakan untuk membuat keju ini, namun sekarang susu sapi yang digunakan. Untuk membuat keju Montasio, digunakan susu yang diperah pada malam hari dan dicampur dengan susu yang diperah pada pagi hari. Susu yang diperah di malam hari di sebagian dan krimnya digunakan untuk membuat keju Mascarpone. Keju ini memiliki bentuk yang sama dengan keju Fontina tetapi memiliki tekstur seperti keju muda. Keju Montasio muda biasanya dimakan bersama dengan roti sedangkan keju Montasio yang sudah matang digunakan untuk hidangan yang dipanggang. (in)
- Le Montasio est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non-cuite, typique de l'Italie nord-orientale, produit principalement dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, soumis à des procédures de production et d'affinage strictes, établies et supervisées par le consortium basé à Codroipo (province d'Udine). Depuis le 12 juin 1996, la dénomination Montasio est protégée au niveau européen par une appellation d'origine protégée (AOP). (fr)
- Il Montasio è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico del nord-est d'Italia (Friuli-Venezia Giulia e Veneto), soggetto a rigide procedure di produzione e stagionatura, stabilite e vigilate dal rispettivo Consorzio, con sede a Codroipo (UD). (it)
- 몬타시오(이탈리아어: montasio)는 이탈리아 프리울리베네치아줄리아주에서 생산되는 우유로 만든 치즈이다. 베네토주에서도 생산된다. 원산지 명칭 보호 자격을 1986년 획득했다. 부드러운 치즈로서 지방 함량은 32%여서 부드럽다. 겉 껍질은 자연스러운 형태를 띠며 옅은 노란색을 띤다. (ko)
- モンターズィオ（イタリア語: Montasio）は、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州およびヴェネト州で生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。モンタジオ、モンタジオ・チーズ 、モンタジオチーズとも表記される。 起源は13世紀あるいは1200年ごろなどとされ明確には示されないものの、ベネディクト会の修道院であったモッシオ修道院からの民衆に伝えられたのが始まりとされている。現存する最初の記録としては1775年に行われた価格統制の文書が確認される。この修道院は現在ではクララ会の一派であるクララ童貞会 (Poor Clares) に移管されている。 熟成は2か月から1年、あるいはそれ以上の期間をかけて行われる。表面には製造日の刻印がなされる。熟成期間によって呼び名があり、熟成期間の短いものから順に「フレスコ」、「メッツァーノ」、「スタジオナート」と分類される。 クセのない味で、熟成が進むと「深みのあるパイナップル」のような風味を醸し出す。一般的に、レフォスコやのワインと合わせるのがよい。 (ja)
- Монтазіо («італ. Montasio DOP») — італійський напівтвердий або твердий сир з коров'ячого молока. Назва сиру походить від найменування групи гір в Юлійських Альпах. (uk)
- Монтазио (итал. Montasio) — итальянский полутвердый сыр из коровьего молока, производимый в регионе Венето и Фриули — Венеция-Джулия. (ru)
- Montasio - rodzaj włoskiego sera, oryginalnie produkowanego z surowego mleka krowiego, częściowo odtłuszczonego, o zawartości 32% tłuszczu. Nazwa sera pochodzi od góry znajdującej się na terenie Friuli, dawnej prowincji Wenecji. Dojrzewanie sera jest zróżnicowane i w zależności od zamierzonego efektu może trwać od 2 do 12 miesięcy. Ze względu na czas dojrzewania wyróżnia się cztery odmiany: Smakowo im ser starszy tym bardziej pikantny, młody natomiast jest delikatny i łagodny. (pl)
- Montasio is een Italiaanse kaas en dankt zijn naam aan de Jôf di Montasio een berg in Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. Montasio kaas wordt geproduceerd sinds de dertiende eeuw. Deze kaas vindt zijn oorsprong op de abdij van Moggio Udinese. De kaas wordt gemaakt van koemelk in de vorm van platte wagenwielen en heeft een gladde korst. Montasio moet minimaal 60 dagen rijpen. Kaas van 60 tot 120 dagen oud wordt verkocht als Fresco (jong). Montasio van 5 tot 10 maanden oud wordt Mezzano (belegen) genoemd en gebruikt als milde dessertkaas. De Vecchio of Stagionato (oude kaas) is 10 maanden of ouder en is een geurige pikante kaas die kan worden gebruikt om te raspen of in brokjes als borrelhap. Bij het ouder worden wordt de korst donkerder. (nl)
|
| rdfs:label
|
- Montasio (ca)
- Montasio (de)
- Montasio (es)
- Montasio (in)
- Montasio (fr)
- Montasio (it)
- モンターズィオ (ja)
- 몬타시오 (ko)
- Montasio (en)
- Montasio (nl)
- Montasio (pl)
- Монтазио (ru)
- Монтазіо (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
