Kategorie:Lebensmittelinhaltsstoff
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Dies ist eine Objektkategorie für Artikel, die folgendes Kriterium erfüllen: „ist ein/e Lebensmittelinhaltsstoff“. Das gilt auch für sämtliche Artikel in Unterkategorien. Diese Kategorie kann je nach Regelung des Fachbereichs eingeordnet werden in Objektkategorien und in Themenkategorien („gehört zu …“).
Im Gegensatz zum Lebensmittelzusatzstoff ist ein Inhaltsstoff in Lebensmitteln Teil einer Zutat. Er kann als Analyt dazu dienen Rückschlüsse auf die Zusammensetzung des Lebensmittels zu ziehen. Der Lebensmittelchemiker kann dann anhand des Lebensmittelrechts ein Sachgutachten für die behördliche Lebensmittelüberwachung erstellen.
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