قره‌قات: تفاوت میان نسخه‌ها
نجات ۱ منبع و علامت‌زدن ۰ به‌عنوان مرده.) #IABot (v2.0 |
|||
| خط ۲۲: | خط ۲۲: | ||
== استفاده‌ها == |
== استفاده‌ها == |
||
طعم میوه قره قات ترش است. این میوه در [[کشورهای اروپایی]] برای درست کردن مرباهای نسبتاً گران‌قیمت مورد استفاده قرار می‌گیرد.<ref>http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-032y88.html</ref><ref name="red">http://www.growyourown.info/page78.html</ref> علی‌رغم اینکه کاشت و نگهداری قره قات چندان سخت نیست، این میوه حتی در اروپا نیز کمیاب است. در ایران، خشک شده قره قات در عطاری‌ها یافت می‌شود. دم کرده قره قات را برای رقیق کردن خون تجویز می‌کنند و اعتقاد بر آن است که خوردن آن از [[سکته قلبی]] ممانعت می‌کند. قره قات بهترین دارو برای تنظیم و کاهنده فشار خون می‌باشد. |
طعم میوه قره قات ترش است. این میوه در [[کشورهای اروپایی]] برای درست کردن مرباهای نسبتاً گران‌قیمت مورد استفاده قرار می‌گیرد.<ref>http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-032y88.html</ref><ref name="red">{{یادکرد وب |url=http://www.growyourown.info/page78.html |title=نسخه آرشیو شده |accessdate=۲۳ ژانویه ۲۰۱۴ |archiveurl=https://web.archive.org/web/20160304235350/http://www.growyourown.info/page78.html |archivedate=۴ مارس ۲۰۱۶ |dead-url=yes }}</ref> علی‌رغم اینکه کاشت و نگهداری قره قات چندان سخت نیست، این میوه حتی در اروپا نیز کمیاب است. در ایران، خشک شده قره قات در عطاری‌ها یافت می‌شود. دم کرده قره قات را برای رقیق کردن خون تجویز می‌کنند و اعتقاد بر آن است که خوردن آن از [[سکته قلبی]] ممانعت می‌کند. قره قات بهترین دارو برای تنظیم و کاهنده فشار خون می‌باشد. |
||
== منابع == |
== منابع == |
||
نسخهٔ ۲۴ سپتامبر ۲۰۱۹، ساعت ۲۲:۰۶
 |
| Redcurrant | |
|---|---|
| |
| قره قات پرورشی. | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| راسته: | خاراشکن‌سانان |
| تیره: | انگورفرنگی |
| سرده: | انگورفرنگی |
| نام دوبخشی | |
| Ribes rubrum | |
_II.jpg)
قره‌قات یا قارا قات (Redcurrant) با نام علمی Ribes rubrum و گونه دیگر آن با نام Ribes orientalis میوه‌ای جنگلی است که بومی اروپای غربی و شمال کشورهای ایتالیا، اسپانیا، لهستان و پرتغال است. ارتفاع بوته قره قات ۱–۱٫۵ متر است و گاهی تا به دو متر نیز می‌رسد. شکوفه‌ها، به علت رنگ زرد مایل به سبزشان تا حدی نامرئی هستند. میوه‌ها در خوشه‌های آویخته پدید می‌آیند. هر خوشه ۳–۱۰ میوه قرمز شفاف با قطر ۸–۱۲ میلی‌متر را شامل می‌شود. هر درختچه ۳–۴ کیلو میوه در سال می‌دهد. میوه‌ها در اواسط تابستان می‌رسند.
قره قات نباید با سیاه گیله[۱] (Blueberry) اشتباه شود. آن میوه‌ها طعمی مایل به شیرین دارند. متأسفانه این اشتباه اسامی، به علت نایابی نسبی قره قات و شناخته شدن بلوبری از طریق ارتباط با جهان غرب، حتی در محیط‌های آکادمیک شیوع پیدا کرده‌است.[۲][۳] توصیفی که یک منبع سنتی‌تر از قره قات می‌کند، به واقعیت نزدیک‌تر است: «اسم ترکی من «قره قاط» است به من قراقات و قراطاط هم گفته‌اند، عده ای از گیاه‌شناسان قدیم ایران از جمله بغدادی مرا نوعی زغال اخته و عده‌ای دیگر نوعی زرشک می‌دانند …».[۴]
کشت
کشت قره قات در قرن هفدهم در بلژیک و شمال فرانسه شروع شد. در زمان معاصر گونه‌های مختلفی برای کشت انتخاب شده‌اند. یکی از معروفترین این گونه‌ها white currant است که مزه شیرین‌تری دارد.[۵]
استفاده‌ها
طعم میوه قره قات ترش است. این میوه در کشورهای اروپایی برای درست کردن مرباهای نسبتاً گران‌قیمت مورد استفاده قرار می‌گیرد.[۶][۵] علی‌رغم اینکه کاشت و نگهداری قره قات چندان سخت نیست، این میوه حتی در اروپا نیز کمیاب است. در ایران، خشک شده قره قات در عطاری‌ها یافت می‌شود. دم کرده قره قات را برای رقیق کردن خون تجویز می‌کنند و اعتقاد بر آن است که خوردن آن از سکته قلبی ممانعت می‌کند. قره قات بهترین دارو برای تنظیم و کاهنده فشار خون می‌باشد.
منابع
- ↑ http://www.jerseyfruit.com/health_blueberries.asp
- ↑ http://www.tandorostan.org/detailherb/27/قره-قاط-(قره-قات)/default.aspx
- ↑ http://www.mums.ac.ir/prmp/fa/Bilberry
- ↑ http://www.ghadeer.org/salamat/khoraky/khoraky1/zaban113.htm
- ↑ ۵٫۰ ۵٫۱ «نسخه آرشیو شده». بایگانی‌شده از اصلی در ۴ مارس ۲۰۱۶. دریافت‌شده در ۲۳ ژانویه ۲۰۱۴.
- ↑ http://www.cookitsimply.com/recipe-0010-032y88.html
