مورتادلا
مورتادلا (به انگلیسی: Mortadella، تلفظ ایتالیایی: [mortaˈdɛlla]) یک نوع سوسیس بزرگ [۱] یا کالباس ایتالیایی است ساخته شده از گوشت خوک کاملاً خرد شده است. مورتادلا حاوی حداقل ۱۵ درصد چربی گوشت خوک (معمولاً چربی گردن خوک) است. مورتادلا به طور سنتی با دانه‌های فلفل سیاه طعم‌دار می‌شود، با این‌حال امروزه از پسته یا حتی در بعضی موارد به طور بسیار معدود از مورد نیز استفاده می‌شود.[۲]
بهترین و معروف‌ترین نوع مارتادلا، مارتادلای تولید شده در بولونیا در کشور ایتالیا است. در مناطق مختلف ایتالیا از انواع دیگر گوشت نیز برای تهیه مارتادلا استفاده می‌شود.
منابع
[ویرایش]- ↑ "Mortadella - Define Mortadella at Dictionary.com". Dictionary.com.
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Mortadella». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ ژوئن ۲۰۲۰.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |
| نمای کلی |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| سوسیس تازه | |||||
| سوسیس خشک (تخمیری) |
| ||||
| سوسیس دودی | |||||
| سوسیس پخته شده | |||||
| سوسیس پخته شده دودی | |||||
| سوسیس از قبل پخته شده | |||||
| سوسیس کبابی | |||||
| مقالههای مرتبط | |||||
