Néomogroside
| Néomogroside | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | (3α,9β,10β,11α,24R)-11,25-dihydroxy-9-methyl-19-norlanost-5-ene-3,24-diyl bis[O-β-D-glucopyranosyl-(12)-O-[β-D-glucopyranosyl]-β-D-glucopyranoside |
| No CAS | |
| Apparence | Poudre blanche[1] |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C66H112O34 [Isomères] |
| Masse molaire[2] | 1 449,575 1 ± 0,070 8 g/mol C 54,69 %, H 7,79 %, O 37,53 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 198 - 201 °C[1] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le néomogroside est un hétéroside cucurbitane isolaté à partir du fruit du cucurbitacé Siraitia grosvenorii[1]. Au contraire des autres composés de la même famille chimique découverts dans le même fruit et connus pour leur saveur sucrée intense (siamenside I, mogroside V, iso-mogroside V[3]), le néomogroside est une substance amère[4].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- (zh) Si Jian-yong, Chen Di-hua, Chang Qi and Shen Lian-gang . Isolation and Determination of Cucurbitane-Glycosides from Fresh Fruits of Siraitia Grosvenorii. Journal of Integrative Plant Biology, 38 (6), 1996, 489–494.
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Jia Z & Yang X. A minor, sweet cucurbitane glycoside from Siraitia grosvenorii. Nat Prod Commun. 2009 Jun;4(6):769-72.
- (en) Luo Han Guo Extract of 40% Magoside V
Articles connexes
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