ギャルソン(仏: Garçon)とはフランス語で男の子(少年)をあらわす言葉である。英語などの他言語において、ギャルソンは男性給仕(ウェイター)、特に大きな飲食店などで飲食物を出す者を指す。 女性給仕はセルヴーズ(仏: Serveuse)と呼ぶ。