佐瀬 与次右衛門(させ よじえもん、寛永7年(1630年) - 正徳元年6月11日(1711年7月26日))は、江戸時代前期から中期にかけての農業指導者、篤農家。名は末盛。通称は幼名吉十郎、のち仙右衛門、晩年は与次右衛門。