函館高等水産学校 （はこだてこうとうすいさんがっこう） は、北海道帝国大学附属水産専門部を前身として、1935年 （昭和10年） に設立された官立の旧制専門学校 （実業専門学校）。略称は 「函館高水」。 札幌農学校水産学科を起源とし、現在の北海道大学水産学部に当たる教育機関である。札幌農学校の一学科として誕生した北海道大学水産学部の沿革の中で、当校が設置されていた時代は北海道帝国大学とは別の教育機関として独立していた変革期にあたる。本項では、北海道帝国大学から分離独立する前の諸機関及び北海道大学復帰後の歴史を含めて記述する。
