「ヤマラッキョウ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
追記。 |
|||
| (3人の利用者による、間の4版が非表示) | |||
| 25行目: | 25行目: | ||
== 特徴 == |
== 特徴 == |
||
地下の鱗茎は狭卵形で、長さ2- |
地下の鱗茎は狭卵形で、長さ2 - 3センチメートル（cm）になり、外皮は灰白色で、ときに古い外皮は繊維状に残る。[[葉]]は、春に3 - 5個が根出状に出て、長さ20 - 50 cm、幅2 - 5ミリメートル（mm）になり、広線形で、断面は鈍三角形で中は中空、下部は葉鞘となる<ref name="Makino" /><ref name="Kadota" /><ref name="H.Ohashi" /><ref name="Hashimoto" />。 |
||
花期は9-11月。[[花茎]]は高さ30- |
花期は9 - 11月。[[花茎]]は高さ30 - 60 cmになり、茎先に多数の[[花]]が束生し、径3 - 4 cmの球状の[[散形花序]]になる。[[花柄]]は長さ10 - 15 mmになり、同属の[[ラッキョウ]] {{Snamei|A. chinense}} と比べると花柄は短く、[[花序]]は混み合ってみえる。[[花被片]]は離生し、6個あって平開せず、紅紫色をし、楕円形から長楕円形で長さ5 - 6 mmになる。[[雄蕊]]は6個あり、花糸は花より著しく長く突出し、花糸基部に歯牙はあるがラッキョウほど大きくはない。葯も紫色になる。[[雌蕊|花柱]]も細長く花から突き出る。子房は下位で3室あり、花後、倒心形の[[蒴果]]となる。蒴果は径5 mmになり、3稜あって胞背裂開し、[[種子]]は黒色になる<ref name="Makino" /><ref name="Kadota" /><ref name="H.Ohashi" /><ref name="Hashimoto" />。 |
||
== 分布と生育環境 == |
== 分布と生育環境 == |
||
| 54行目: | 54行目: | ||
== 参考文献 == |
== 参考文献 == |
||
* 橋本郁三著『食べられる野生植物大事典（草本・木本・シダ）』、2007年、柏書房 |
* 橋本郁三著『食べられる野生植物大事典（草本・木本・シダ）』、2007年、柏書房 |
||
* 牧野富太郎原著、大橋広好・邑田仁・岩槻邦男編『新牧野日本植物圖鑑』、2008年、北隆館 |
* [[牧野富太郎]]原著、[[大橋広好]]・[[邑田仁]]・岩槻邦男編『新牧野日本植物圖鑑』、2008年、北隆館 |
||
* 門田裕一監修、永田芳男写真、畔上能力編『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』、2013年、山と溪谷社 |
* [[門田裕一]]監修、永田芳男写真、畔上能力編『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』、2013年、山と溪谷社 |
||
* 大橋広好・門田裕一・木原浩他編『改訂新版 日本の野生植物 1』、2015年、平凡社 |
* 大橋広好・門田裕一・木原浩他編『改訂新版 日本の野生植物 1』、2015年、平凡社 |
||
* [http://ylist.info/index.html 米倉浩司・梶田忠 (2003-)「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）] |
* [http://ylist.info/index.html 米倉浩司・梶田忠 (2003-)「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）] |
||
{{Plant-stub}} |
{{Plant-stub}} |
||
{{ネギ属}} |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
[[Category: |
[[Category:ネギ亜科]] |
||
[[category:山菜]] |
[[category:山菜]] |
||
[[Category:カール・ツンベルク]] |
|||
2024年2月5日 (月) 22:25時点における最新版
| ヤマラッキョウ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 東北大学植物園 2017年11月
| |||||||||||||||||||||
| 保全状況評価[1] | |||||||||||||||||||||
| DATA DEFICIENT (IUCN Red List Ver.3.1 (2001)) 
| |||||||||||||||||||||
| 分類（APG III） | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Allium thunbergii G.Don[2] | |||||||||||||||||||||
| シノニム | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ヤマラッキョウ（山辣韭）[4] |
ヤマラッキョウ（山辣韭、学名：Allium thunbergii）は、ヒガンバナ科ネギ属の多年草[5]。
ニラの臭いは弱い[3][4]。冬季には地上部は枯れて姿を消し[3][6]、地下の鱗茎だけが越冬する[6]。
特徴
[編集]地下の鱗茎は狭卵形で、長さ2 - 3センチメートル（cm）になり、外皮は灰白色で、ときに古い外皮は繊維状に残る。葉は、春に3 - 5個が根出状に出て、長さ20 - 50 cm、幅2 - 5ミリメートル（mm）になり、広線形で、断面は鈍三角形で中は中空、下部は葉鞘となる[3][4][5][6]。
花期は9 - 11月。花茎は高さ30 - 60 cmになり、茎先に多数の花が束生し、径3 - 4 cmの球状の散形花序になる。花柄は長さ10 - 15 mmになり、同属のラッキョウ A. chinense と比べると花柄は短く、花序は混み合ってみえる。花被片は離生し、6個あって平開せず、紅紫色をし、楕円形から長楕円形で長さ5 - 6 mmになる。雄蕊は6個あり、花糸は花より著しく長く突出し、花糸基部に歯牙はあるがラッキョウほど大きくはない。葯も紫色になる。花柱も細長く花から突き出る。子房は下位で3室あり、花後、倒心形の蒴果となる。蒴果は径5 mmになり、3稜あって胞背裂開し、種子は黒色になる[3][4][5][6]。
分布と生育環境
[編集]日本では、本州（秋田県以南）、四国、九州に分布し、山地の草原に生育する[5]。世界では朝鮮半島、中国大陸、台湾に分布する[5]。
名前の由来
[編集]和名ヤマラッキョウは、「山辣韭」の意で、「山に生えるラッキョウ」の意味である[3]。
種小名（種形容語）thunbergii は、スウェーデンの植物学者、カール・ツンベルクへの献名[3]。
下位分類
[編集]利用
[編集]地上部が枯れる前に鱗茎を掘り起こし、きれいに水洗いし、軽くゆでて、甘酢、酢味噌で食べる。春から秋までの軟らかい葉は、天ぷら、油炒め、麺類の薬味にする[6]。
ギャラリー
[編集]-
花糸が花被から突出する。
脚注
[編集]- ^ Rhodes, L. & Maxted, N. (2016). Allium thunbergii. The IUCN Red List of Threatened Species 2016: e.T20666626A20694846. doi:10.2305/IUCN.UK.2016-3.RLTS.T20666626A20694846.en Downloaded on 05 January 2019.
- ^ ヤマラッキョウ「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）
- ^ a b c d e f g 『新牧野日本植物圖鑑』p.855, p.1350
- ^ a b c d 『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』p.259
- ^ a b c d e 『改訂新版 日本の野生植物 1』p.241
- ^ a b c d e 『食べられる野生植物大事典（草本・木本・シダ）』pp.90-91
- ^ シロバナヤマラッキョウ「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）
参考文献
[編集]- 橋本郁三著『食べられる野生植物大事典（草本・木本・シダ）』、2007年、柏書房
- 牧野富太郎原著、大橋広好・邑田仁・岩槻邦男編『新牧野日本植物圖鑑』、2008年、北隆館
- 門田裕一監修、永田芳男写真、畔上能力編『山溪ハンディ図鑑2 山に咲く花（増補改訂新版）』、2013年、山と溪谷社
- 大橋広好・門田裕一・木原浩他編『改訂新版 日本の野生植物 1』、2015年、平凡社
- 米倉浩司・梶田忠 (2003-)「BG Plants 和名−学名インデックス」（YList）
 | この項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（プロジェクト:植物／Portal:植物）。 |
| 種 |
| ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 亜種・変種・ 栽培品種 |
| ||||||||||
| 料理 |
| ||||||||||
| 加工食品 | |||||||||||
| 関連化合物 | |||||||||||
| その他 | |||||||||||
