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オタフクソース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
オタフクソース株式会社
Otafuku Sauce Company, Limited
オタフクソース本社
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
733-8670
広島県広島市西区商工センター七丁目4番27号
設立 2009年10月
(創業1922年11月)
業種 食料品
法人番号 3240001021712 ウィキデータを編集
事業内容 ソース調味料
代表者 佐々木孝富(代表取締役社長)
資本金 1億円
売上高 連結:222億円
(平成23年9月期)[1]
純利益 4億5778万8000円
(2023年9月期)[2]
総資産 154億0491万円
(2023年9月期)[2]
従業員数 531名(男359名 女172名 平成23年10月現在)
決算期 9月
主要株主 オタフクホールディングス株式会社 100%
関係する人物 佐々木繁明
外部リンク https://www.otafuku.co.jp/
特記事項:旧オタフクソース株式会社(現:オタフクホールディングス株式会社)が会社分割によって設立された新法人。
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オタフクソース株式会社:Otafuku Sauce Co., Ltd.)は、広島県広島市西区に本社を置く調味料メーカー。社名である商品の「オタフクソース」は、お好み焼きウスターソース類として国内外で知られる。

歴史

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現在のオタフクソース株式会社は、2009年に旧オタフクソース株式会社がお多福グループ株式会社[3]へ移転時に、新たに設立された法人である。

社名の「オタフクソース」は濃厚な風味と高い粘度を特長とする「お好み焼き」用途に特化したソースで、1952年に業務用として発売したのち、おもに西日本地域で市販したが、現在は国内で広く知られるほかにアジアや欧米でも好評である。

元々これらのソースには原材料として砂糖が使われていたが、砂糖の価格高騰に伴い、1975年よりデーツ(干したナツメヤシの実)が代替品として使われ始めた[4]。砂糖の価格がデーツより安くなった後も、ソースに深みをもたらす隠し味として使われている[4]。しばらくの間、使用量の9割はイラク産のデーツを使っていたが、湾岸戦争の経済封鎖によって使用できなくなった際、デーツの商社は輸入元をイラン、パキスタン、オマーン、エジプトなどに切り替えて対応した[5]。 その後も、ソースを安定して供給できるようにするため、中東以外の地域を含めた複数の産地からデーツを調達している[6]。 加えて、健康志向の広がりからデーツ自体の人気を見込み、2019年にはデーツ部と呼ばれる専門部署を設立した[4]。 そして、2020年3月にはソース用品種よりも高級なマジョール種を用いたドライフルーツ「デーツなつめやしの実」を販売した[4][7][8]。20年9月期決算において、この商品の売り上げは目標である1億円を突破した[9]

沿革

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WoodEgg お好み焼館
  • 1922年 - 11月、酒および醤油などの卸小売業「佐々木商店」として創業する。
  • 1938年 - 醸造酢「お多福酢」の製造と販売を開始する。
  • 1950年 - ソースの製造と販売を開始する。
  • 1952年 - 10月、お多福造酢株式会社を設立する。
  • 1975年 - 「オタフクソース株式会社」(初代)に社名を変更する。
  • 1999年 - 10月、酢事業をお多福醸造株式会社として分社する。
  • 2005年 - 7月、関東地方を基盤とする調味料メーカー「ユニオンソース」の株を51パーセントを取得する。
  • 2008年 - 6月6日、広島市西区にお好み焼きの文化や歴史を紹介する施設WoodEgg お好み焼館を設ける。
  • 2009年 - 10月、オタフクソース株式会社(初代)を持株会社のお多福グループ株式会社へ移行し、事業会社のオタフクソース株式会社(2代)を新たに設立する。
  • 2014年 - お多福グループ株式会社が「オタフクホールディングス株式会社」に社名を変更する。
  • 2017年 - 4月28日、“野菜”と“健康”をテーマにしたコンセプトショップ「Vege Love it !(ベジラビット)」をLECT(広島市西区)に開店。
  • 2018年 - 4月2日、海外の初支店となる台北支店を開設。10月4日、お好み焼き体験スタジオ「OKOSTA(オコスタ)」を広島駅北口1F ekie DINING TERRACEに開店[10]
  • 2021年 - 4月1日、ユニオンソース株式会社を吸収合併[11]、旧本社・工場をオタフクソース日光工場と改称。
  • 2021年 - 10月、大阪市の天かすメーカー「ナカガワ」の株式を100%取得しグループ化する。

主な商品

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  • オタフクお好みソース
  • オタフク焼そばソース
  • オタフクとんかつソース
  • オタフクウスターソース
  • オタフクたこ焼ソース
  • オタフクかつめしのたれ
  • お多福酢(穀物酢、米酢など)
  • お多福らっきょう酢
  • お多福すし酢
  • デーツドライフルーツ

ほか

雑記

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  • お好み焼・たこ焼研修センター』 - 東京名古屋大阪岡山高松広島福岡に設け、お好み焼き店やたこ焼き店の営業支援を図る。
  • お好み焼士 - 2006年(平成18年)1月から、初級インストラクター、中級コーディネーター、上級マイスターの三段階からなる「お好み焼士」マイスター制度を社内資格として導入し、入社2年以上の全社員から年一回の筆記試験と実技試験で選考する。
  • 入社研修時にお好み焼きの作り方を学び、社員全員が毎月一度お好み焼きを食す。
  • オタフクソース事件 - 1995年平成7年)9月30日に新入社員が過労自殺。2000年(平成12年)5月18日に広島地方裁判所にて1億1111万円の支払いを命じられた[12]

事業所

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関連会社

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  • オタフクホールディングス株式会社(お多福グループの持株会社・事業統括会社)
  • お多福醸造株式会社(『お多福酢』の製造会社)
  • お好みフーズ株式会社(主に関西風お好み焼きの粉やアオノリ天かすなど)
  • 株式会社ナカガワ(天かすの製造販売)
  • OPP株式会社(包装・梱包・発送等、パッケージング全般)
  • Otafuku Foods, Inc.(米国の現地法人)
  • 大多福食品(青島)有限公司(中国の現地法人)
  • OTAFUKU SAUCE MALAYSIA SDN. BHD.(マレーシアの現地法人、ハラール対応商品の製造・販売・輸出)
  • 佐々木商店株式会社(1990年に新規設立された、グループの資産・経営管理会社。お多福グループとは別資本になっている。)

テレビ番組

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  • 日経スペシャル カンブリア宮殿 たかがソース、されどソース・・・ ソースに命をかけて60年 広島発「食卓の脇役」が天下統一へ!(2013年9月12日、テレビ東京)- オタフクソース 社長 佐々木茂喜出演[13]

提供番組

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テレビ
ラジオ

CM出演者

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  • 柏村武昭 - 上記の「お好み焼のある風景」のパーソナリティー

協力番組

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脚注

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  1. ^ 業績報告
  2. ^ a b オタフクソース株式会社 第14期決算公告
  3. ^ 社名変更・組織改正・人事異動のお知らせ
  4. ^ a b c d オタフクソース、隠し味「デーツ」表舞台登場 健康志向を追い風”. SankeiBiz. 産経新聞社 (2020年2月26日). 2020年12月12日閲覧。
  5. ^ 「人間の営みがわかる地理学入門」 - ISBN 4860644670 [要文献特定詳細情報]
  6. ^ 日本放送協会. “中東緊迫であのグルメにも影響?? |サクサク経済Q&A| NHK NEWS WEB”. www3.nhk.or.jp. 2020年12月12日閲覧。
  7. ^ お好み焼きソースの隠し味 注目のドライフルーツ「デーツ」発売 オタフクソース”. 流通. 2020年12月12日閲覧。
  8. ^ お好みソース原料「デーツ」 発売前から話題、満を持し市場へ”. 食品新聞(食品新聞社). 食品新聞社 (2020年2月7日). 2020年12月12日閲覧。
  9. ^ オタフクソース「デーツ」1億円超え 前期業績は家庭用が業務用カバー、連結250億円に”. 食品新聞(食品新聞社). 食品新聞社 (2020年11月27日). 2020年12月12日閲覧。
  10. ^ 食品産業新聞社. “広島駅にお好み焼体験スタジオ「OKOSTA(オコスタ)」オープン/オタフクソース”. 食品産業新聞社ホームページ. 2020年12月12日閲覧。
  11. ^ 食品新聞社. “オタフクソース ユニオンソースと合併”. 食品新聞. 2022年5月7日閲覧。
  12. ^ 過労死民事訴訟 被災者側勝利判例No.18「オタフクソース自殺事件」
  13. ^ たかがソース、されどソース・・・ ソースに命をかけて60年 広島発「食卓の脇役」が天下統一へ! - テレビ東京 2013年9月12日

関連項目

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外部リンク

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