Eba

Eba lan Efo riro (Sup Sayuran) karo Iwak

Bungkus Eba lan uyang dibungkus

Ẹ̀bà minangka panganan pokok sing biasane dipangan ing subregion Afrika Kulon, utamane ing Nigeria lan sawetara bagean ing Ghana. Asale saka Nigeria asline. Iki digawe saka tepung ubi kayu (manioc) parut garing, umume diarani garri . Kanggo nggawe ẹ̀bà, glepung garri (sing kudu ditumbuk utawa digiling yen durung 'apik') dicampur dadi banyu panas lan diaduk kanthi spatula kayu nganti dadi kaya adonan sing kenthel, luwih kenceng tinimbang, jarene, kentang tumbuk, dadi bisa digulung dadi bal lan bisa tetep bentuke. Nalika sampeyan nyelehake banyu panas ing mangkuk garri kanggo nggawe ẹbà, sampeyan tinggalake sawetara detik utawa menit; banjur aduk nganti aku dadi adonan sing kuwat; banjur sampeyan bisa ngarani ẹ̀bà.