Gaethje började brottas när han var 4 år gammal. Han var Arizona state mästare två gånger inom brottning på Safford High School, och NCAA Division IAll American under hans tid i University of Northern Colorado. Han började med sin amatör MMA karriär när han var i högskolan och började sedan sin professionella MMA karriär och gick med i World Series of Fighting (WSOF) året 2013. Under det året blev han mästare inom Lättvikt. Han försvarade sitt WSOF bälte fem gånger innan han gick med i UFC året 2017.[3][4]
Justin Ray Gaethje föddes den 14 november 1988 i Safford, Arizona.[3]Hans mamma, Carolina (née Espinoza), är av mexikansk härkomst från Sonora, Mexico[5] och hans pappa, John Ray Gaethje, är av tysk härkomst.[6]Gaethjes mamma arbetade som postmästare medan hans pappa arbetade som koppargruvarbetare, precis som båda hans farfäder.[6][7] Hans farfar var också boxare när han tjänstgjorde i USA:s armé.[7] Gaethje en tvillingbror som heter Marcus John Gaethje som arbetade på Morenci gruvan i nästan 10 år.[8]
När Gaethje var 18 år arbetade han en sommar på Morenci gruvan. Han arbetade sju dagar i veckan, 12 timmar varje dag i tre månader i sträck och tog en sjukdag för att sova.[8]