ล็อกซ์
 ล็อกซ์บนเบเกิล | |
| ชื่ออื่น | Lox |
|---|---|
| มื้อ | อาหารเช้า, อาหารเที่ยง, บรันช์ |
| แหล่งกำเนิด | ยิวแบบอเมริกา |
ล็อกซ์ (Lox) คือเนื้อปลาแซลมอนรมควันที่แล่และหมักในน้ำเกลือจนมีรสเค็ม นิยมเสิร์ฟคู่กับเบเกิลกับครีมชีส[1][2] โดยความหมายจริง ๆ แล้ว ล็อกซ์จะเฉพาะเจาะตงไปยังส่วนท้องของแซลม่อนซึ่งมีไขมันเยอะ แต่ในปัจจุบันล็อกซ์ที่มีวางขายทั่วไปทำมาจากส่วนใด ๆ ของปลาแซลมอน[3]
อ้างอิง
[แก้]- ↑ "No Schmear Job: A Brief History of Bagels and Lox". NPR. September 21, 2013. สืบค้นเมื่อ December 30, 2017.
- ↑ Canavan, Hillary Dixler (June 30, 2014). "The Classic Bagel and Salmon Sandwich at Russ & Daughters in New York City". Eater. สืบค้นเมื่อ December 30, 2017.
- ↑ https://www.foodrepublic.com/2013/01/21/whats-the-difference-between-smoked-salmon-and-lox/
