Кальпіс

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Кальпіс
Пляшки з Кальпісом
Пляшки з Кальпісом
Типконцентрат
ВинайденоКайун Місіма
Доступністьвиробляється
Поточний постачальникCalpis Co., Ltd.
Calpis Co., Ltd.
Типдочірня компанія
Організаційно-правова форма господарюваннякабусікі-ґайся
Галузьбезалкогольні напої
Лістинг на біржіТокійська фондова біржа і Осакська біржа
Засновано1919
Штаб-квартираТокіо
Співробітники852 осіб
Холдингова компаніяAsahi Breweries
calpis.net
CMNS: Кальпіс у Вікісховищі
Натюрморт з обгорткою Кальпіса (1923), Накамура Цуне; випущений в обіг у день Зоряного фестивалю в 1919 році; білі крапки на синьому фоні представляють зорі у Чумацькому шляху[1]

Кальпіс (яп. カルピス, Karupisu) — японський безалкогольний напій, який виробляється Calpis Co., Ltd. (яп. カルピス株式会社, Karupisu Kabushiki-gaisha), дочірньою компанією Asahi Breweries з головним офісом у Шібуя, Токіо.

Напій має легкий, трохи молочний і злегка кислий смак, подібний до простого або ванільного ароматизованого йогурту або Якульта. Він складається з води, знежиреного сухого молока та молочної кислоти і виробляється молочнокислим бродінням.

Напій продається як концентрат, який змішується з водою або іноді з молоком безпосередньо перед вживанням. Також доступна попередньо розбавлена версія, відома як Calpis Water (яп. カルピスウォーター, Karupisu Wōtā), або її газований варіант, відомий як Calpis Soda (яп. カルピスソーダ, Karupisu Sōda). Він також використовується для ароматизації какігорі та як інгредієнт для коктейлів та чухай .

Вперше напій вийшов на ринок 7 липня 1919 року. Він швидко став популярним у довоєнній Японії, оскільки його концентрована форма означала, що він добре зберігався без охолодження. Раніше фірмова упаковка в горошок мала білі крапки на блакитному тлі, а 1953 року відбулася інверсія кольорів патерну. Спочатку тематика була присвячена Чумацькому Шляху, у посиланні на японський фестиваль Танабата 7 липня, традиційне святкування, яке розглядається як початок літа.

Назва

[ред. | ред. код]

Назву Кальпіс (Calpis) було створено як порт-манто, шляхом об'єднання частини «каль» з кальцію і «піс» санскритського слова sarpiṣ (/ s̪əɽpiʂ /), що означає очищене масло.[2] Переважно в Північній Америці назву «Calpis» замінюють на «Calpico» зі написом катаканою カ ル ピ ス нижче або на зворотному боці упаковки.

Логотип

[ред. | ред. код]

Оригінальним логотипом Кальпіса було спрощене чорно-біле зображення чорношкірої людини з великими губами, що п'є зі склянки за допомогою соломинки. Логотип був розроблений на основі картини німецького художника, на якій зображена чорношкіра людина в панамі, яка п'є Calpis.[3] Оскільки логотип пізніше був визнаний образливим, чорно-білий логотип спочатку було інверсовано, а потім від нього взагалі відмовились.

Натхнення

[ред. | ред. код]

Засновник Кальпіса, Кайун Місіма, подорожував до монгольського регіону на півночі Китаю (Внутрішня Монголія) 1904 року, і познайомився там з традиційним молочним продуктом, відомим як айраг (який має назву «кумис» у більшості Центральної Азії). Активним інгредієнтом айрагу, відповідальним за його унікальний аромат, є молочна кислота, що виробляється лактобактеріями. Повернувшись до Японії, він вирішив розробити напої на основі продуктів переробки молока та молочної кислоти.[1]

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. а б The CALPIS® Story. Calpis Co., Ltd. Архів оригіналу за 20 травня 2021. Процитовано 12 жовтня 2015.
  2. Company Outline. Calpis Co., Ltd. Архів оригіналу за 15 жовтня 2016. Процитовано 28 лютого 2018.
  3. ‘Swing Easy soda swell out the blow’ — Japanese Calpis Soda commercial. 3yen.com. Архів оригіналу за 10 October 2011. Процитовано 27 липня 2012.

Посилання

[ред. | ред. код]