| dbo:abstract
|
- Afghánská kuchyně (paštsky: د افغانستان خواړه, darí: آشپزی افغانستان) byla ovlivněna především indickou kuchyní, ale i . V každém regionu se ale liší. Mezi nejpoužívanější suroviny v afghánské kuchyni patří rýže, pšenice, ječmen, kukuřice nebo mléko a mléčné výrobky. Afghánistán je také znám produkcí ovoce, především vína, melounů nebo granátových jablek. Konzumace alkoholických nápojů je v Afghánistánu zakázána. (cs)
- Afghan cuisine (Pashto: افغان پخلی, romanized: Afghan Pakhlai, Dari: آشپزی افغانی, romanized: Āshpazi-e Afghāni) is influenced by Persian, Central Asian and Indian cuisines due to Afghanistan's close proximity and cultural ties. The cuisine is mainly based on Afghanistan's main crops, such as wheat, maize, barley, and rice. Accompanying these staple grains are native fruits, vegetables, and dairy products, such as milk, yogurt, whey, pomegranates, grapes, and sweet melons. Most of the people's diet revolve around rice-based dishes, while naan bread is consumed with most meals. Tea is generally consumed daily in large quantities, and is a major part of hospitality. The culinary specialties reflect the nation's ethnic and geographic diversity. The national dish of Afghanistan is Kabuli palaw, a rice dish cooked with raisins, carrots, nuts and lamb or beef. (en)
- Die afghanische Küche ist die Landesküche Afghanistans. Die Küche des Landes wurde im Laufe der Geschichte auf Grund seiner geografischen Lage an der Seidenstraße von den Küchen anderer Regionen beeinflusst, unter anderem von der persischen und der indischen Küche. Ähnlichkeiten bestehen zudem mit den Küchen Zentralasiens und der türkischen Küche. Es gibt auch Unterschiede zwischen den Küchen der verschiedenen ethnischen Gruppen in Afghanistan. (de)
- La cuisine afghane est à base de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges), de céréales (principalement, le riz, mais aussi le blé, le maïs et l'orge) et de viande (principalement l'agneau et le bœuf). Ces aliments de base sont accompagnés de produits laitiers (yogourt, lactosérum), de noix, de légumes et de fruits frais ou séchés. L'Afghanistan est un pays rude, où les hivers sont longs et rigoureux et les étés brûlants ; chaque produit est sublimé, rien ne se perd. À chaque événement social correspond un plat adapté. La symbolique religieuse se mêle à de vieilles coutumes païennes, tels les repas marquant le passage des saisons. « Il y a un plat que l’on appelle qrouti, simple, paysan. C’est un morceau de pain sur lequel on met du qrout, c’est-à-dire du fromage séché, de l’oignon et de la menthe sèche, l'on déguste. C’est un plat très simple, cela se prépare en deux minutes, mais c’est vraiment l’odeur de l’Afghanistan, un esprit paysan et montagnard, rude et en même temps il y a une certaine douceur, pour moi c’est le plat le plus réaliste d’Afghanistan. » (Atiq Rahimi, romancier franco-afghan, lauréat du prix Goncourt en 2008.) (fr)
- La gastronomía de Afganistán ( Dari : آشپزی افغانستان , Pashto : افغان پخلی ) se basa principalmente en los principales cultivos del país: trigo, maíz, cebada y arroz. Estos alimentos básicos acompañan a frutas, verduras y productos lácteos autóctonos como leche, yogur y suero de leche. Las especialidades culinarias de la nación reflejan su diversidad étnica y geográfica. Afganistán es conocido por sus granadas, uvas de alta calidad y melones dulces con forma de fútbol de rugby. Su plato nacional es la pala de Kabuli. (es)
- Hidangan Afganistan memiliki sejarah yang panjang dengan bahan dasar hasil bumi seperti gandum, jagung, barley dan nasi yang dilengkapi dengan buah-buahan dan sayuran hasil sendiri serta produk olahan susu seperti susu, yoghurt dan whey. Hidangan Afghanistan memiliki gaya tersendiri yang memiliki rasa dan aroma yang khas. adalah hidangan nasional dari Afganistan. Ciri khas kuliner bangsa ini mencerminkan keragaman etnis dan geografisnya. Afganistan dikenal untuk buah delima, anggur dan melonnya yang berkualitas tinggi. (in)
- La cucina afghana comprende le tradizioni culinarie dell'Afghanistan. Essa è stata influenzata nel corso della storia dai popoli che hanno occupato la regione, oltre che dalle cucine dei paesi vicini, come quella iraniana, pakistana, indiana e mongola. (it)
- 아프가니스탄 요리(Afghanistan 料理, 다리어: آشپزی افغانستانی 아슈파지에 아프가네스타니, 파슈토어: د افغانستان خواړه 더 아프가네스탄 크와러)는 남아시아·중앙아시아에 있는 아프가니스탄의 요리이다. 주로 밀, 옥수수, 보리, 쌀과 같은 주요 작물을 기반으로 한다. 우유, 발효유, 또는 유청과 같은 유제품뿐만 아니라 토종 과일 및 채소가 스테이플과 함께 제공된다. 는 아프가니스탄의 국민 요리이다. 국가의 요리 전문 분야는 민족적 및 지리적 다양성을 반영한다. (ko)
- A Culinária do Afeganistão é o resultado da fusão de diferentes culturas, principalmente da Ásia Central, Irão e Índia. O arroz é servido em muitas refeições, em preparações muito especiais, e também é a base de algumas sobremesas; o "qabili palau", um tipo de pilaf, é considerado o "prato nacional" do Afeganistão. No entanto, o trigo, a carne, principalmente de borrego, e os vegetais, incluindo muitas frutas e especiarias, estão também na base da alimentação afegã. O pão é normalmente feito com massa de trigo não levedada e é preparado em três formas principais: "naan", fino e oval, "obi naan", mais semelhante ao pão do norte da Índia e Paquistão, e lavash, um crepe fino típico de muitos países da região. A carne é grelhada como "kabab" (espetadas) ou "kofta" (almôndegas) e servida com pão, ou então cozinhada na forma de "", um guisado que acompanha, ou serve de base a vários pratos de arroz. No entanto, os "qorma" podem ser vegetarianos ou doces. As "shorma" são sopas muito populares no Afeganistão, normalmente preparadas cozendo vários tipos de vegetais e carnes. Os "khameerbob" são o equivalente às massas alimentícias no Afeganistão; uma das formas é o "mantu", uma espécie de pelmeni, outra é o "ashak", um prato típico de Kabul. As frutas e nozes do Afeganistão são famosas, produzindo uvas, damascos, romãs, melões, ameixas e outras. Os melões de Mazar-e-Sharif, as laranjas de Jalalabad e as uvas e romãs de Candaar são especialmente conhecidas. As nozes, amêndoas, pistácios e pinhões são também muito populares. A bebida principal do Afeganistão é o chá, embora também se produzam e sejam populares várias bebidas derivadas do leite, além dos refrigerantes. (pt)
- Афганская кухня — кулинарные традиции Афганистана и народов, населяющих эту страну (пуштунов, таджиков, туркменов, хазарейцев, узбеков и других). Национальные кулинарные особенности отражают его этническое и географическое разнообразие — Афганистан находится на пересечении путей с Дальнего Востока в Персию и из Средней Азии на Индийский субконтинент, через него проходил Великий шёлковый путь. В результате афганская кухня впитала множество разнообразных традиций, в ней часто используются ингредиенты и технологии соседних регионов. (ru)
- Афганська кухня — кулінарні традиції Афганістану і народів, що населяють цю країну (пуштунів, таджиків, туркменів, хазарейці, узбеків та інших). Національні кулінарні особливості відображають його етнічне і географічне розмаїття — Афганістан знаходиться на перетині шляхів з Далекого Сходу до Ірану і з Середньої Азії на Індійський субконтинент, через нього проходив Великий шовковий шлях. В результаті афганська кухня увібрала безліч різноманітних традицій, в ній часто використовуються інгредієнти та технології сусідніх регіонів. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Afghánská kuchyně (paštsky: د افغانستان خواړه, darí: آشپزی افغانستان) byla ovlivněna především indickou kuchyní, ale i . V každém regionu se ale liší. Mezi nejpoužívanější suroviny v afghánské kuchyni patří rýže, pšenice, ječmen, kukuřice nebo mléko a mléčné výrobky. Afghánistán je také znám produkcí ovoce, především vína, melounů nebo granátových jablek. Konzumace alkoholických nápojů je v Afghánistánu zakázána. (cs)
- Die afghanische Küche ist die Landesküche Afghanistans. Die Küche des Landes wurde im Laufe der Geschichte auf Grund seiner geografischen Lage an der Seidenstraße von den Küchen anderer Regionen beeinflusst, unter anderem von der persischen und der indischen Küche. Ähnlichkeiten bestehen zudem mit den Küchen Zentralasiens und der türkischen Küche. Es gibt auch Unterschiede zwischen den Küchen der verschiedenen ethnischen Gruppen in Afghanistan. (de)
- La gastronomía de Afganistán ( Dari : آشپزی افغانستان , Pashto : افغان پخلی ) se basa principalmente en los principales cultivos del país: trigo, maíz, cebada y arroz. Estos alimentos básicos acompañan a frutas, verduras y productos lácteos autóctonos como leche, yogur y suero de leche. Las especialidades culinarias de la nación reflejan su diversidad étnica y geográfica. Afganistán es conocido por sus granadas, uvas de alta calidad y melones dulces con forma de fútbol de rugby. Su plato nacional es la pala de Kabuli. (es)
- Hidangan Afganistan memiliki sejarah yang panjang dengan bahan dasar hasil bumi seperti gandum, jagung, barley dan nasi yang dilengkapi dengan buah-buahan dan sayuran hasil sendiri serta produk olahan susu seperti susu, yoghurt dan whey. Hidangan Afghanistan memiliki gaya tersendiri yang memiliki rasa dan aroma yang khas. adalah hidangan nasional dari Afganistan. Ciri khas kuliner bangsa ini mencerminkan keragaman etnis dan geografisnya. Afganistan dikenal untuk buah delima, anggur dan melonnya yang berkualitas tinggi. (in)
- La cucina afghana comprende le tradizioni culinarie dell'Afghanistan. Essa è stata influenzata nel corso della storia dai popoli che hanno occupato la regione, oltre che dalle cucine dei paesi vicini, come quella iraniana, pakistana, indiana e mongola. (it)
- 아프가니스탄 요리(Afghanistan 料理, 다리어: آشپزی افغانستانی 아슈파지에 아프가네스타니, 파슈토어: د افغانستان خواړه 더 아프가네스탄 크와러)는 남아시아·중앙아시아에 있는 아프가니스탄의 요리이다. 주로 밀, 옥수수, 보리, 쌀과 같은 주요 작물을 기반으로 한다. 우유, 발효유, 또는 유청과 같은 유제품뿐만 아니라 토종 과일 및 채소가 스테이플과 함께 제공된다. 는 아프가니스탄의 국민 요리이다. 국가의 요리 전문 분야는 민족적 및 지리적 다양성을 반영한다. (ko)
- Афганская кухня — кулинарные традиции Афганистана и народов, населяющих эту страну (пуштунов, таджиков, туркменов, хазарейцев, узбеков и других). Национальные кулинарные особенности отражают его этническое и географическое разнообразие — Афганистан находится на пересечении путей с Дальнего Востока в Персию и из Средней Азии на Индийский субконтинент, через него проходил Великий шёлковый путь. В результате афганская кухня впитала множество разнообразных традиций, в ней часто используются ингредиенты и технологии соседних регионов. (ru)
- Афганська кухня — кулінарні традиції Афганістану і народів, що населяють цю країну (пуштунів, таджиків, туркменів, хазарейці, узбеків та інших). Національні кулінарні особливості відображають його етнічне і географічне розмаїття — Афганістан знаходиться на перетині шляхів з Далекого Сходу до Ірану і з Середньої Азії на Індійський субконтинент, через нього проходив Великий шовковий шлях. В результаті афганська кухня увібрала безліч різноманітних традицій, в ній часто використовуються інгредієнти та технології сусідніх регіонів. (uk)
- Afghan cuisine (Pashto: افغان پخلی, romanized: Afghan Pakhlai, Dari: آشپزی افغانی, romanized: Āshpazi-e Afghāni) is influenced by Persian, Central Asian and Indian cuisines due to Afghanistan's close proximity and cultural ties. The cuisine is mainly based on Afghanistan's main crops, such as wheat, maize, barley, and rice. Accompanying these staple grains are native fruits, vegetables, and dairy products, such as milk, yogurt, whey, pomegranates, grapes, and sweet melons. Most of the people's diet revolve around rice-based dishes, while naan bread is consumed with most meals. Tea is generally consumed daily in large quantities, and is a major part of hospitality. The culinary specialties reflect the nation's ethnic and geographic diversity. The national dish of Afghanistan is Kabuli palaw (en)
- La cuisine afghane est à base de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges), de céréales (principalement, le riz, mais aussi le blé, le maïs et l'orge) et de viande (principalement l'agneau et le bœuf). Ces aliments de base sont accompagnés de produits laitiers (yogourt, lactosérum), de noix, de légumes et de fruits frais ou séchés. (fr)
- A Culinária do Afeganistão é o resultado da fusão de diferentes culturas, principalmente da Ásia Central, Irão e Índia. O arroz é servido em muitas refeições, em preparações muito especiais, e também é a base de algumas sobremesas; o "qabili palau", um tipo de pilaf, é considerado o "prato nacional" do Afeganistão. No entanto, o trigo, a carne, principalmente de borrego, e os vegetais, incluindo muitas frutas e especiarias, estão também na base da alimentação afegã. (pt)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
