सिरका

सिरका वा भिनेगर एसिटिक एसिड र ट्रेस यौगिकहरूको पानीको घोल हो जसलाई स्वाद परिवर्तनका लागि प्रयोग गरिन्छ। सिरकामा सामान्यतया ५ देखि ८ प्रतिशत एसिटिक एसिड हुन्छ। स्रोत सामग्रीमा निर्भर गर्दै धेरै प्रकारका सिरका बनाइन्छ। यो उत्पादन अहिले मुख्यतया पाक कलामा स्वादिलो, अम्लीय खाना पकाउने सामग्रीको रूपमा वा अचारमा प्रयोग गरिन्छ। सबैभन्दा सजिलै निर्माण हुने कमजोर एसिडको रूपमा, यसको औद्योगिक र घरेलु प्रयोगहरूको विस्तृत प्रयोग छ, जसमा घरेलु सरसफाइ सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।