| dbo:abstract
|
- Lalab (Sundanese: ᮜᮜᮘ᮪, Lalab) or lalap/lalapan (Indonesian) is a Sundanese raw vegetable salad served with sambal terasi. It is a popular Sundanese vegetable dish originated from West Java & Banten, Indonesia. There are no set rules on what vegetables make into lalab, in practice all edible vegetables can be made as lalab. However, the most common raw vegetables are cucumber, tomato, cabbage, lettuce, lemon basil, leunca and long beans. While blanched or boiled vegetables include spinach, papaya leaves and chayote. The dressing for this salad usually is sambal terasi served directly from the stone mortar as a spicy dipping sauce for these assorted raw vegetables. Today, lalab is popular throughout Indonesia. It is usually served as vegetable side dish next to the main course, such as ayam goreng (fried chicken), ayam bakar (grilled chicken), pepes, pecel lele (fried catfish), fried gourami, and many other ikan goreng (fried fish) or ikan bakar (grilled fish). (en)
- Un lalab ou lalap est une salade soundanaise végétarienne servie avec du sambal. S'il n'y a pas de règles concernant l'ajout de légumes, les plus courant sont le concombre, la tomate, le chou pommé, la laitue, du (en), de la morelle noire, le petai ou du haricot kilomètre. Quant à l'ajout de légumes bouillis ou blanchis, on trouve les épinards, les feuilles de papayer, la chayote. Aujourd'hui populaire à travers toute l'Indonésie, il est souvent utilisé comme accompagnement du plat principal, que ce soit le ayam goreng, l'ayam bakar, le (en), (en), du gourami frit, du ikan goreng et du ikan bakar. (fr)
- Lalab (Sunda: ᮜᮜᮘ᮪, translit. Lalab) adalah sayur-sayuran khas Sunda yang biasa disajikan beserta masakan Sunda. Lalab menyerupai salad, yang banyak dijumpai di makanan barat, walau begitu khas bagi lalab adalah bahwa sayur-sayur lalab tidak dimakan bersama saus atau bumbu-bumbu. Lalab biasa dimakan bersama nasi dan lauk-pauk lainnya (ayam goreng, ikan goreng, sambal, dan sebagainya). Sayur-sayuran yang biasa digunakan antara lain selada, daun pohpohan, Reundeu, kol, leunca, daun jambu mete, jengkol, petai, daun mangga muda, kenikir, peria, terong hijau, beluntas, kacang panjang, timun, tomat, daun pepaya, daun singkong, sintrong, dan kemangi. Sayur-sayuran ini biasanya dihidangkan dalam keadaan mentah atau untuk sayur-sayuran seperti daun singkong dan daun pepaya sebelumnya direbus terlebih dahulu. Karena terdiri dari banyak sayuran yang belum dimasak, lalab banyak mengandung serat yang baik bagi pencernaan. Lalab banyak di jual di pasaran. Mulai dari pasar tradisional sampai pasar modern. Umumnya, pedagang kaki lima yang menyajikan aneka varian sambal seperti ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, ikan asin, tahu, tempe goreng, karedok dan lainnya biasa menjadikan lalab ini sebagai pelengkap menu makanan mereka.
* l
*
* s (in)
|
| rdfs:comment
|
- Un lalab ou lalap est une salade soundanaise végétarienne servie avec du sambal. S'il n'y a pas de règles concernant l'ajout de légumes, les plus courant sont le concombre, la tomate, le chou pommé, la laitue, du (en), de la morelle noire, le petai ou du haricot kilomètre. Quant à l'ajout de légumes bouillis ou blanchis, on trouve les épinards, les feuilles de papayer, la chayote. Aujourd'hui populaire à travers toute l'Indonésie, il est souvent utilisé comme accompagnement du plat principal, que ce soit le ayam goreng, l'ayam bakar, le (en), (en), du gourami frit, du ikan goreng et du ikan bakar. (fr)
- Lalab (Sundanese: ᮜᮜᮘ᮪, Lalab) or lalap/lalapan (Indonesian) is a Sundanese raw vegetable salad served with sambal terasi. It is a popular Sundanese vegetable dish originated from West Java & Banten, Indonesia. Today, lalab is popular throughout Indonesia. It is usually served as vegetable side dish next to the main course, such as ayam goreng (fried chicken), ayam bakar (grilled chicken), pepes, pecel lele (fried catfish), fried gourami, and many other ikan goreng (fried fish) or ikan bakar (grilled fish). (en)
- Lalab (Sunda: ᮜᮜᮘ᮪, translit. Lalab) adalah sayur-sayuran khas Sunda yang biasa disajikan beserta masakan Sunda. Lalab menyerupai salad, yang banyak dijumpai di makanan barat, walau begitu khas bagi lalab adalah bahwa sayur-sayur lalab tidak dimakan bersama saus atau bumbu-bumbu. Lalab biasa dimakan bersama nasi dan lauk-pauk lainnya (ayam goreng, ikan goreng, sambal, dan sebagainya). Sayur-sayuran yang biasa digunakan antara lain selada, daun pohpohan, Reundeu, kol, leunca, daun jambu mete, jengkol, petai, daun mangga muda, kenikir, peria, terong hijau, beluntas, kacang panjang, timun, tomat, daun pepaya, daun singkong, sintrong, dan kemangi. (in)
|
