伊東 俊太郎（いとう しゅんたろう、1930年4月25日 - ）は、日本の歴史学者（科学史・）。Ph.D.（ウィスコンシン大学）。東京大学名誉教授・国際日本文化研究センター名誉教授・麗澤大学名誉教授。瑞宝中綬章受章者・文化功労者。 ウィスコンシン大学人文科学研究所助手、東京大学教養学部教授、麗澤大学教授、麗澤大学比較文明文化研究センター所長（初代）などを歴任した。
