우동 (한국식 중국 요리)
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| 종류 | 국물국수 |
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| 원산지 | 한국 |
| 관련 나라별 요리 | 한국식 중국 요리 |
| 주 재료 | 국수, 해물, 채소, 버섯, 달걀 |
우동은 한국식 중국 면 요리로, 짜장면, 짬뽕하고 더불어 중국집의 단골메뉴로 꼽힌다.
이름은 일본 국수인 "우동"에서 따왔으나, 중국 산둥식 다루몐이 변형된 요리이다.[1]
처음에는 원래의 중국식 이름으로 불리다가,[1] 일제강점기 때 이해하기 쉽게 "우동"이라 이름 붙여 팔면서 그 이름이 굳어졌다.[2]
시금치, 양파, 달걀, 갑오징어 등을 넣어 만들며,[1]고운 고춧가루를 쳐서 먹기도 한다.[2]
짬뽕하고 비슷하긴 하지만, 국물에 고춧가루를 사용하지 않는 것만 다르다.
또한, 울면하고 사실상 마찬가지로 하얀 짬뽕 또는 백짬뽕이라고 부르기도 하며, 옥수수 녹말과 계란을 넣은 울면하고 묽기와 걸쭉함의 차이점이 있다.
같이 보기
[편집]각주
[편집]- ↑ 가 나 다 박찬일 (2014년 5월 7일). “밀가루로 통제하던 시절”. 《한겨레》. 2020년 2월 17일에 확인함.
- ↑ 가 나 박찬일 (2015년 7월 26일). “남자라면 울면 어때?”. 《허프포스트코리아》. 2020년 2월 17일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2020년 2월 17일에 확인함.
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